उचित भोजन

स्प्राउट्स, फ्लैक्स और सब्जियों के साथ कच्चे भोजन की रोटी

शुभ दिन, प्रिय पाठक! यह लेख कच्चे भोजन करने वालों और उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो ठीक से खाना चाहते हैं ताकि बेहतर न हो।

मैं लंबे समय से समझता हूं कि रोटी को एक अच्छा आकार मिलना मुश्किल है। क्या करें जब कभी-कभी आप पागलपन से उसी टमाटर या चाय के साथ कुछ ऐसी रोटी चाहते हैं, या सिर्फ पोक्रोमेट?

और मुझे कच्चे खाने की रोटियाँ याद आईं, जो मैंने एक बार यहाँ ब्लॉग पर लिखी थीं। मैं आपके साथ उत्कृष्ट व्यंजनों को साझा करना चाहता था, ताकि आप पौधों के खाद्य पदार्थों, अनाज प्रोटीन, साथ ही परिचित स्वाद संयोजनों से ऊर्जा प्राप्त कर सकें

सन की रोटी

रोटी कच्ची कैसे हो सकती है? इसे एक साथ कैसे अटकाना है? - आप पूछें। अविश्वसनीय रूप से, यह बहुत आसान है!

सबसे पहले - रोटी की संरचना के बारे में:

  • गाजर;
  • प्याज;
  • अलसी;
  • सूखे जड़ी बूटियों;
  • नमक;
  • लहसुन।

जब आप हाथ डालेंगे, तो आप निश्चित रूप से प्रयोग करना चाहेंगे। उदाहरण के लिए, आप स्वाद की विविधता को जोड़ने के लिए तिल का आटा या सूरजमुखी के बीज जोड़ सकते हैं, क्योंकि यह मानस को भिगोता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया काफी सरल है, इस वीडियो को देखें, और आप निश्चित रूप से खाना पकाने की प्रक्रिया द्वारा कब्जा कर लिया जाएगा।

यह कच्ची सन की रोटी बनाने की सबसे आसान रेसिपी में से एक है। रोटी बनाने के लिए वीडियो में, सब्जियों के लिए एक ड्रायर का उपयोग किया जाता है - बहुत सुविधाजनक। आप ऐसे ब्रेड को डिहाइड्रेटर या शाकाहारी प्लेट पर भी पका सकते हैं, जिसके बारे में हमारे ब्लॉग पर एक लेख था।

लेकिन अगर आपके पास अभी तक रसोई में ऐसा कुछ नहीं है, तो रोटियों को रेडिएटर या धूप में रखकर सूखना संभव है। आप ओवन का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप एक खाद्य भक्षक नहीं हैं, तो 160-180 डिग्री के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए सूखें। एक कच्चा खाद्य पदार्थ न्यूनतम सेट करने के लिए सबसे अच्छा है जो ओवन और कई घंटों तक सूखने की अनुमति देता है।

चीकू की रोटी

यह छोले के आटे पर आधारित एक रोटी है। यह ज्ञात है कि फलियां से आटा पूरी तरह से दुबला आटा में अंडे की जगह लेता है।

छोले को पीस लें। आटा में आपके पास छोटे गुच्छे होंगे, यह मटर का एक खोल है, क्योंकि इसे एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

रोटी बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

  • 200 ग्राम चना आटा;
  • 70 ग्राम तिल (एक कॉफी की चक्की में पूरे छोड़ें या पीसें);
  • 250 - 300 मिली। पानी;
  • लहसुन की 1 लौंग (मोर्टार में पीसें या लहसुन प्रेस में निचोड़ें, या कद्दूकस करें);
  • 1.5 चम्मच स्पाइरा (पीस);
  • 2-3 कला। नींबू का रस के चम्मच;
  • 1 - 2 बड़े चम्मच। अतिरिक्त कुंवारी जैतून या तिल के तेल के चम्मच;
  • नमक;
  • अपने स्वाद के लिए मसाला - पेपरिका, काली मिर्च, जड़ी बूटियों;

पाक कला। आटे को तिल, नमक, मसाले, पानी, मक्खन के साथ मिलाएं और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। आटा बसने के बाद पिसा हुआ लहसुन डालें। सभी अच्छी तरह से मिश्रित।

आटा तैयार है और हम इसे निर्जलीकरण के लिए सिलिकॉन शीट पर रख सकते हैं।

लाइव ब्रेड रेसिपी

यह नुस्खा अधिक जटिल है, लेकिन इसकी विविधता के लिए अच्छा है। उदाहरण के लिए, इसे कद्दू से बनाया जा सकता है, इसे पीस सकते हैं, या उन्हें हरे चावल का उपयोग करके एक प्रकार का अनाज बनाने के लिए, भुना हुआ नहीं बल्कि एक प्रकार का अनाज बनाया जा सकता है।

रोटी के चमत्कार के लिए आटे की संरचना है:

  • ल्योन - 300 ग्राम;
  • तिल - 50 ग्राम;
  • कच्चे सूरजमुखी के बीज - 50 ग्राम;
  • चुटकी भर धनिया;
  • एक चुटकी सिलेंट्रो;

यह सभी खाद्य प्रोसेसर में सो रहा है और पीस रहा है। जब सभी अवयवों को मिलाया जाता है और हमारे पास आटा होता है, तो हमें मिश्रण को दूसरे कंटेनर में डालना चाहिए, मिश्रण को छोड़ना चाहिए।

अब सब्जियों को काट लें, इसके लिए हमें चाहिए:

  • 4 अजवाइन की छड़ें;
  • 4 गाजर;
  • एक छोटा प्याज;
  • लहसुन के 2 लौंग;
  • 2 टमाटर;
  • किशमिश,
  • नमक;
  • नींबू का रस।

हम यह सब एक संयोजन में भी पीसते हैं। यह सब्जी प्यूरी बाहर बारी चाहिए। फिर पहले से तैयार आटा और थोड़ा पानी डालें।

अब, यह मिश्रण निर्जलीकरण शीट्स पर फैला हुआ है। लगभग बारह घंटे तक सूखा।

टमाटर के साथ रोटी

एक और ढेर लगा हुआ नुस्खा। इसमें बड़ी संख्या में सामग्री का उपयोग भी किया जाता है। यह किसी को प्रेरित कर सकता है, और किसी को डरा सकता है। किसी चीज को बदलने या सरल बनाने से डरो मत - ब्रेड अच्छे हैं क्योंकि वे खराब करना मुश्किल है।

तो, खाना पकाने के लिए, हमें चाहिए:

  • गाजर - 500 ग्राम
  • अजवाइन - छोटा गुच्छा
  • उक्रोप - छोटा गुच्छा
  • मध्यम आकार के बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े
  • मिर्च मिर्च - 1 पीसी
  • बल्ब बड़ा - 1 pc
  • छोटे टमाटर - 4 पीसी
  • नींबू - 1 पीसी
  • लहसुन - 3-4 लौंग
  • किशमिश - 100 ग्राम
  • सन बीज - 300 ग्रा
  • सूरजमुखी और कद्दू के बीज - 100 ग्रा
  • तिल - 100 ग्रा
  • थीस्ल के बीज - 100 ग्रा
  • जीरा, धनिया (बीज) - स्वाद के लिए

पाक कला

अंकुरित अनाज से रोटी

तैयारी के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

  • 400 जीआर - अंकुरित अनाज (मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें)
  • 400 जीआर - गाजर (बारीक बारीक)
  • 1 प्याज का सिर
  • 2 टमाटर
  • 200 ग्राम - अखरोट (एक ब्लेंडर में काट लें)
  • ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा, स्वाद के लिए प्रोवेनकल जड़ी बूटियों
  • लहसुन की 6 लौंग
  • 50 जीआर - सन बीज (एक कॉफी की चक्की में पीस)
  • 50 जीआर - तिल

और कैसे खाना बनाना है - वीडियो देखें। वैसे - ध्यान दीजिए - यहाँ तिल पूरे जाते हैं, जमीन नहीं। यह माना जाता है कि पूरे तिल शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं, लेकिन अगर यह जमीन है, तो रोटी कड़वी होगी। व्यक्तिगत रूप से, मुझे दांतों पर तिल के टुकड़े को पसंद करने का तरीका पसंद है, और जब यह जमीन होती है तो मुझे इसकी कड़वाहट पसंद होती है।

सबसे सरल कच्ची रोटी

अंत में, हमने अंकुरित गेहूं से सबसे सरल ब्रेड को छोड़ दिया। वे इसमें भिन्न हैं कि वे सब्जियों के रूप में सीज़निंग और एडिटिव्स को शामिल नहीं करते हैं।

कदम से कदम पर विचार करें कि उन्हें कैसे तैयार किया जाए:

1. गेहूँ की फसल। ऐसा करने के लिए, हमें गेहूं को पानी से भरना होगा। 6 - 8 घंटे के बाद, धुंध से धोएं और कवर करें। 10 घंटे के बाद, यह अंकुरित होना शुरू हो जाएगा। हम लगभग 2 - 3 मिमी की ऊंचाई की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

2. हम मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ते हैं।

3. 2 के लिए सूखी - 3 घंटे।

हमारे ब्रेड तैयार हैं। वे सैंडविच के लिए आधार के रूप में आदर्श हैं, उदाहरण के लिए, सूखे टमाटर के साथ।

गेंहू के ब्रेड की रेसिपी भी देखें।

निष्कर्ष

बेशक, कच्ची रोटी बनाने के लिए ये दुनिया की सभी रेसिपी नहीं हैं, लेकिन आप अपने मनचाहे स्वाद को हासिल करने के लिए प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, प्याज या टमाटर की रोटी बनाना।

गेहूं प्याज की ब्रेड की रेसिपी यहाँ और यहाँ देखें।

कच्चे खाद्य पदार्थों का मानना ​​है कि एक व्यक्ति के आहार में पूरी तरह से कच्चे खाद्य पदार्थ हो सकते हैं। आयुर्वेद कहता है कि दैनिक आहार में लगभग 50 प्रतिशत या उससे अधिक कच्चे खाद्य पदार्थ हैं। हालांकि, जीवित खाद्य पदार्थ खाने की सूक्ष्मताएं हैं।

यदि आप जीवित खाद्य पदार्थों की एक विशाल श्रृंखला का उपयोग करने की बारीकियों को समझना चाहते हैं, तो मैं प्रशिक्षण की सलाह देता हूं "भोजन से ऊर्जा कैसे प्राप्त करें".

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप एक पुरुष हैं या महिला, शाकाहारी हैं या मांस खाने वाले हैं, फिर भी आपको रिकवरी के लिए आश्चर्यजनक परिणाम मिलते हैं।
केवल अपने आहार में विविधता लाने के लिए आवश्यक है, प्राप्त ज्ञान को लागू करना। विस्तृत व्यंजनों होगा!

मुझे आशा है कि आपके लिए जानकारी रोचक और उपयोगी थी। यदि हां, तो इन व्यंजनों को सामाजिक नेटवर्क में दोस्तों के साथ साझा करें। और हमारे ब्लॉग अपडेट के लिए कुछ भी याद नहीं है।

आप आशीर्वाद दें! प्रयोग और अधिक रचनात्मक, मेरे दोस्त! यह बहुत प्रेरणादायक है!