उचित भोजन

बाजरा के साथ क्लासिक सूप के लिए नुस्खा

आपको नमस्कार, प्रिय पाठक। आज, इल्या पॉलाकोव हमें बताएगा कि बाजरा के साथ क्लासिक कान कैसे पकाने के लिए, निश्चित रूप से, हमेशा की तरह, चर्चा करते हुए कि पुरुष कितने फिट हैं और महिलाएं कैसे खाना बना रही हैं। तो, हम पढ़ते हैं, हम घुसते हैं, और फिर हम खाना बनाते हैं!

कान कोई सूप नहीं है

स्थिर मिथकों में यह है: कान और शिश कबाब मादा हाथों को सहन नहीं करते हैं। बकवास। महिला द्वारा तैयार किया गया कान पुरुष संस्करण से ज्यादा खराब नहीं है। बस पुरुष इस मिथक के साथ आए जो उसके गाल फुलाएगा और उसकी कीमत साबित करेगा।

इसलिए, बर्च के बारे में कहानियां आग और अन्य पाषंड से निकलती हैं। आग पर, और इसलिए सब कुछ धुएं की गंध को प्राप्त करता है, इसलिए अप्रकाशित ईंधन अवशेषों के साथ शमन नृत्य की व्यवस्था करने के लिए कुछ भी नहीं है।

किसी भी व्यवसाय की तरह, यहां भी मूलभूत सिद्धांत महत्वपूर्ण है। इसे समझने के बिना, महिलाएं और मुख्य गड़गड़ाहट की अनुमति देती हैं। वे कान को सूप की तरह मानते हैं। यही है, कुछ संतोषजनक पकाने की कोशिश करें। इसलिए सूप निकलता है। इसलिए, यह काम नहीं करना चाहिए जैसा कि इसे करना चाहिए। इस बीच, मामला आदिम है। एक मिठाई की तरह, कान में इलाज करने की आवश्यकता है। अब मैं समझाऊंगा।

सूप का मूल्य - yushka में। कान सूप नहीं है। यह शोरबा है। लेकिन शोरबा मजबूत और मिश्रित होना चाहिए। यानी बहुत सारी मछलियां होनी चाहिए। यह नदी होनी चाहिए। और यह अलग होना चाहिए। सभी विज्ञान। इसे समझने के बाद, आप लगभग असली कान बनाना सीख गए।

असली कान कैसे बनाया जाए

सबसे पहले, वे मछली को धोते हैं, साफ करते हैं और छांटते हैं। पहली गर्मी के लिए काफी ठीक चुना गया है। पंखों में लेटी हुई बड़ी मछलियों के पंख और सिर (गलफड़ों से छुटकारा पाने के लिए सबसे अच्छा) के साथ लापरवाही से बोनी प्रजाति को अनुमति दी जाती है। वे बलगम से छुटकारा पाने की कोशिश करते हैं, तराजू अक्सर छोड़ दिया जाता है।


एक शब्द में, वे पानी को अधिक मात्रा में लेते हैं। नमक। छोटी मछलियों को पंख, पूंछ और बड़े सिर के साथ पानी में फेंक दिया जाता है। एक फोड़ा करने के लिए ले आओ।

कैसे उबालें - कम से कम आग। वरना मुसकान मैला हो जाएगा - चिकन शोरबा पकाते समय समान सिद्धांत। कुछ लोग कैनवास की बोरी में खाना पकाने की सलाह देते हैं, लेकिन मुझे यह विचार कभी पसंद नहीं आया - शोरबा में चीर घटक के लिए कोई जगह नहीं है।

मछली का मांस पूरी तरह से गलने तक पकाएं। फिर ट्रिविया का एक नया बैच जोड़ें। यह है अगर यह हिस्सा है। नहीं - फिर फ़िल्टर। यह कपड़े या धुंध की कई परतों के माध्यम से संभव है - इसलिए हमें हड्डियों, तराजू और अन्य अनावश्यक बकवास से छुटकारा मिलता है। वापस आग के पास।

अगला, हम प्याज और गाजर को फ़िल्टर्ड सूप में फ़िल्टर करते हैं। कोई पूरा बल्ब फेंक देता है। मैं कटा हुआ संस्करण पसंद करता हूं। गाजर भी मनमाना विन्यास हैं। छल्ले, तिनके, पूरी तरह से - किसी भी तरह। यह केवल महत्वपूर्ण है कि यह सब थोड़ा सा हो। यहां तक ​​कि, मुझे यह कहने में डर नहीं है कि आपराधिक रूप से बहुत कम है।

अगला चरण - थोड़ा सा बाजरा। सचमुच चुटकी बजाते। कोई आलू नहीं! यह कोई सूप नहीं है!

और मछली के कुछ हिस्सों और सभी प्रकार की ज्यादतियों के बाद। अतिरिक्त सभी वहाँ मिर्च और lavrushki हैं। न्यूनतम पर भी।

जैसे ही मछली का अंतिम भाग पकाया जाता है, गर्मी से हटा दें। आपके कान में वोदका छिड़कना अच्छा होगा। फिर से कट्टरता के बिना। एक पैन में 3-4 लीटर 25-30 ग्राम। अगला, ढक्कन के साथ कवर करें और इसे काढ़ा दें।

10-15 मिनट इंतजार करने के बाद, हम खाना बनाना शुरू करते हैं और एक रसोइये की प्रतिभा पर गर्व करते हैं। सेवा करने से पहले, अपने कान में अजमोद जोड़ें। यह स्वादिष्ट होगा। लेकिन मछली के सूप के साथ डिल इतनी सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त नहीं है।

फिनिश सूप

एक दिलचस्प विवरण। यदि आप अपने कान में क्रीम या दूध जोड़ते हैं, तो आपको इस डिश का फिनिश संस्करण मिलेगा।

सामान्य तौर पर, फिनिश व्यंजनों में बड़ी मात्रा में दूध और क्रीम का उपयोग होता है। तो अगर आप फिनिश में तला हुआ आलू प्राप्त करना चाहते हैं - दूध के साथ स्टू। कान के साथ ही। एक फिनिश कान की जरूरत है - दूध जोड़ें। और बाकी सब वही है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ बहुत सरल है। और इस आदमी में कुछ भी नहीं है। सब कुछ काफी यूनिसेक्स है।

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