उचित भोजन

मानव शरीर के लिए चीनी का नुकसान, या - ध्यान से, चीनी!

नमस्कार, हमारे ब्लॉग के पाठकों! मानव शरीर को चीनी का नुकसान लंबे समय से सभी को पता है। लेकिन चलिए इस विषय को और आगे बढ़ाते हैं। आखिर मीठे को छोड़ना नहीं चाहता, है न? तो शायद एक उपयोगी विकल्प है?

क्या है?

प्राकृतिक शर्करा मानव पोषण में आवश्यक पदार्थों का एक बड़ा समूह है। के अभाव में 2-2.5 सप्ताह के बाद पोषण शर्करा हाइपोग्लाइसीमिया की घटना होती है।

लेकिन सभी शर्करा के बीच (ये ज्यादातर प्राकृतिक शर्करा फ्रुक्टोज और ग्लूकोज हैं), सुक्रोज का उपयोग अस्वीकार्य है।

सुक्रोज (कृत्रिम रूप से व्युत्पन्न चीनी) एक प्रभावी इम्यूनोसप्रेसेन्ट है।

स्वस्थ कुत्ते को देते समय, यहां तक ​​कि बहुत कम मात्रा में, 2-3 घंटों के बाद उसकी आंखें और कान सड़ने लगते हैं।

एक व्यक्ति सुक्रोज के सेवन के लिए बहुत अधिक प्रतिरोधी है, और इसके प्रभाव अधिक विलंबित हैं। जब यूरोपीय लोगों ने 15 वीं और 19 वीं शताब्दी में नए लोगों की खोज की, तो उन्होंने पहले शराब और तंबाकू, फिर हथियार और बाद में लक्जरी वस्तुओं के साथ चीनी (सुक्रोज) की आपूर्ति शुरू की।

सभी मामलों में, नृवंशविज्ञानियों द्वारा चीनी की बड़े पैमाने पर आपूर्ति शुरू करने के 3-4 साल बाद, इस राष्ट्र के सदस्यों में दांतों और स्वास्थ्य की स्थिति में तेज गिरावट आई।

और पढ़ें - आंकड़े के लिए हानिकारक उत्पाद

वैज्ञानिक तथ्य

अमेरिकी शोधकर्ताओं के नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, सुक्रोज (व्यापार नाम "चीनी" है):

1. प्रतिरक्षा को कम करने में मदद करता है (प्रभावी इम्यूनोसप्रेसेन्ट)।

2. खनिज चयापचय के उल्लंघन का कारण हो सकता है।

3. चिड़चिड़ापन, चिंता, बिगड़ा हुआ ध्यान, बच्चों की सनक का नेतृत्व करने में सक्षम।

4. एंजाइम की कार्यात्मक गतिविधि को कम करता है।

5. बैक्टीरिया के संक्रमण के प्रतिरोध को कम करने में मदद करता है।

6. किडनी खराब हो सकती है।

7. उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के स्तर को कम करता है।

8. ट्रेस तत्व क्रोमियम की कमी की ओर जाता है।

9. स्तन, अंडाशय, आंतों, प्रोस्टेट, मलाशय के कैंसर की घटना में योगदान देता है।

10. ग्लूकोज और इंसुलिन के स्तर को बढ़ाता है।

11. तांबे के तत्व की कमी का कारण बनता है।

12. कैल्शियम और मैग्नीशियम के अवशोषण का उल्लंघन करता है।

13. आँखों की चिंता।

14. न्यूरोट्रांसमीटर सेरोटोनिन की एकाग्रता को बढ़ाता है।

15. हाइपोग्लाइसीमिया (निम्न ग्लूकोज स्तर) हो सकता है।

16. पचे हुए भोजन की अम्लता को बढ़ाने में मदद करता है।

17. बच्चों में एड्रेनालाईन का स्तर बढ़ सकता है।

18. पोषक तत्वों के अवशोषण में परिणाम।

19. उम्र से संबंधित परिवर्तनों की शुरुआत को तेज करता है।

20. शराबबंदी के विकास को बढ़ावा देता है।

21. कारण क्षय।

22. मोटापे में योगदान देता है।

23. अल्सरेटिव कोलाइटिस के विकास के जोखिम को बढ़ाता है।

और पढ़ें - अनार के उपयोगी गुण

24. गैस्ट्रिक अल्सर और डुओडेनल अल्सर के विस्तार की ओर जाता है।

25. गठिया का कारण हो सकता है।

26. अस्थमा के हमलों को रोकता है।

27. फंगल रोगों की घटना में योगदान देता है।

28. पित्ताशय में पथरी बनने का कारण।

29. कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाता है।

30. क्रोनिक अपेंडिसाइटिस का शमन।

31. बवासीर की उपस्थिति को बढ़ावा देता है।

32. वैरिकाज़ नसों की संभावना बढ़ जाती है।

33. उन महिलाओं में ग्लूकोज और इंसुलिन के स्तर में वृद्धि हो सकती है जो हार्मोनल गर्भनिरोधक गोलियों का उपयोग करती हैं।

34. पेरियोडोंटल बीमारी की घटना में योगदान देता है।

35. ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।

36. अम्लता बढ़ाता है।

37. इंसुलिन संवेदनशीलता में कमी हो सकती है।

38. ग्लूकोज सहिष्णुता को कम करता है।

39. वृद्धि हार्मोन के उत्पादन को कम कर सकता है।

40. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में सक्षम।

41. सिस्टोलिक दबाव में वृद्धि में योगदान देता है।

42. बच्चों में, उनींदापन का कारण बनता है।

43. मल्टीपल स्केलेरोसिस का कारण हो सकता है।

44. सिरदर्द का कारण बनता है।

ये भी पढ़ें- कच्चा कोको

45. प्रोटीन के अवशोषण का उल्लंघन करता है।

46. ​​भोजन एलर्जी का कारण बनता है।

47. मधुमेह के विकास को बढ़ावा देता है।

48. गर्भवती महिलाओं में विषाक्तता का कारण बन सकता है।

49. यह बच्चों में एक्जिमा के लिए उकसाता है।

50. हृदय रोगों के विकास का पूर्वानुमान।

51. डीएनए संरचना को बाधित कर सकता है।

52. प्रोटीन संरचना के विघटन का कारण बनता है।

53. कोलेजन की संरचना को बदलना, झुर्रियों की शुरुआती उपस्थिति में योगदान देता है।

54. मोतियाबिंद के विकास में योगदान देता है।

55. संवहनी क्षति हो सकती है।

56. मुक्त कणों के उद्भव की ओर जाता है।

57. एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।

58. वातस्फीति की घटना को बढ़ावा देता है।

और पढ़ें: फल के बारे में रोचक तथ्य

कुछ सिद्धांत

सुक्रोज व्यावहारिक रूप से प्रकृति में अनुपस्थित है - बड़ी मात्रा में यह केवल दो पौधों में पाया जाता है, लोगों द्वारा कृत्रिम रूप से नस्ल करके, गन्ना और चुकंदर में।

स्तनधारी शरीर (और मनुष्य) सुक्रोज का अनुभव नहीं कर सकता है, इसलिए, यह प्राकृतिक शक्कर ग्लूकोज और फ्रुक्टोज (आइसोमर्स समान संरचना C6H12O6, लेकिन संरचना में भिन्नता वाले आइसोमर्स) एंजाइम (प्राकृतिक उत्प्रेरक) के साथ पानी की उपस्थिति में अपने अणु को विघटित करता है: C12H22O11 + H20 (एंजाइम) ) = C6H12O6 (ग्लूकोज) + C6H12O6 (फ्रुक्टोज)

सूक्रोज अपघटन के समय, यह मुक्त कण ("आणविक आयन") है जो सक्रिय रूप से एंटीबॉडी की कार्रवाई को अवरुद्ध करता है जो शरीर को संक्रमण से बचाता है। और शरीर लगभग रक्षाहीन हो जाता है। सुक्रोज के हाइड्रोलिसिस (अपघटन) की प्रक्रिया लार के प्रभाव के तहत मौखिक गुहा में शुरू होती है।

ये भी पढ़ें- क्या है हानिकारक रोटी

हम एक जीवित दुनिया में रहते हैं, जिसके लिए मानव शरीर पोषक तत्व का एक बड़ा टुकड़ा है। हर पल धूल के हर धब्बे के साथ, शरीर एक माइक्रोफ्लोरा के द्रव्यमान से संक्रमित हो जाता है जो इसे खाने की कोशिश कर रहा है।

लेकिन प्रतिरक्षा सुरक्षा लगातार और लगातार उनकी गतिविधि को दबा देती है और उन्हें पर्यावरण में जीवन शक्ति और स्वास्थ्य बनाए रखने की अनुमति देती है। सूक्रोज की स्वीकृति बचाव जीव के पीछे एक छुरा है।

चीनी की जगह क्या

रूस में, ऐतिहासिक रूप से, शहद (पारंपरिक रूप से किसान में उत्पादित) बड़ी मात्रा में खेत) और मीठे सूखे मेवे।

20 वीं शताब्दी के मध्य तक, चीनी (सूक्रोज) का भारी बहुमत केवल उत्सव सारणी पर एक विशेष विनम्रता के रूप में मौजूद था।

और रूसी (बेलारूसियन, यूक्रेनियन, आदि) के दांतों की स्थिति उत्कृष्ट थी।

यह केवल 1950 के दशक में यूएसएसआर में बड़े पैमाने पर औद्योगिक चीनी उत्पादन स्थापित किया गया था, जिसने इसे सबसे गरीबों सहित पूरी आबादी के लिए दैनिक आहार में उपलब्ध सबसे सस्ते उत्पादों में से एक बना दिया था।

और पढ़ें - कार्बोनेटेड पेय या जूस

एक औद्योगिक प्रतियोगी के हमले के तहत, देश में शहद और मीठे सूखे फल के उत्पादन में तेजी से गिरावट आई है, उनकी कीमतों में वृद्धि हुई है।

प्राकृतिक शर्करा के मुख्य दैनिक स्रोत (फ्रुक्टोज और ग्लूकोज) से रूसियों की मेजों पर शहद और मीठे सूखे मेवे एक दुर्लभ और महंगे "प्रसन्नता के लिए प्रसन्नता" में बदल गए।

बच्चों और वयस्कों के आहार में, प्राकृतिक शर्करा महत्वपूर्ण हैं। यही कारण है कि बच्चे मिठाई से बहुत प्यार करते हैं और उन्हें मिठाई में सीमित नहीं करते हैं।

लेकिन यह हमेशा के लिए फ़ीड (और विशेष रूप से बच्चों को!) सुक्रोज से मना करने के लिए आवश्यक है - व्यावहारिक रूप से, एक धीरे-धीरे सभी विनाशकारी जहर का अभिनय, - इसे प्राकृतिक शर्करा के साथ बदलना - फ्रुक्टोज और ग्लूकोज, शहद (फ्रुक्टोज और ग्लूकोज का एक प्राकृतिक मिश्रण) और मीठे ताजे और सूखे फल (भी युक्त) केवल उपयोगी प्राकृतिक शर्करा)।

दैनिक आहार में फ्रुक्टोज ग्लूकोज के लिए बेहतर है, क्योंकि अधिक धीरे-धीरे अवशोषित और अधिक समान रूप से शरीर में आवश्यक स्तर को बनाए रखता है।

स्रोत: //www.vegetarian.ru

Загрузка...