उचित भोजन

पांच असंभव स्वादिष्ट घर का बना आइसक्रीम व्यंजनों

यम प्रेमियों को नमस्कार। आज डेसर्ट के दिलचस्प विषय का एक सिलसिला जारी रहेगा, अर्थात्, घर के बने आइसक्रीम के लिए व्यंजनों होंगे।

यह पूर्व का सबसे बड़ा पाक आविष्कार है, जिसे "स्वीट स्नो" कहा जाता है और विक्टोरियन समय में यूरोप में लोकप्रिय हो गया (इससे पहले, लेकिन अभिजात वर्ग के साथ)।

वैसे, रूस में यह दृढ़ता से-प्रीसिलो को फ्रीज करने के लिए पसंद किया गया था, और फिर योजना बनाई गई थी। कभी-कभी वे इसे कहते हैं: मीठा प्लानर। और केवल बाद में, हम इसे सभी लोगों - गेंदों की तरह मापना और खाना शुरू कर दिया।

इसलिए अगर आप कृपया क्या आप और आइसक्रीम? वैसे, कच्चे खाद्य पदार्थ, शाकाहारी और उपवास वाले, कृपया मत छोड़ो, उनके लिए भी दिलचस्प हैं और सभी जटिल व्यंजनों में नहीं।

मलाईदार केला-चॉकलेट आइसक्रीम

क्या जरूरत है?:

  • क्रीम 33-35% - 500 मिलीलीटर ।।
  • गाढ़ा दूध - 0.5 डिब्बे (200 जीआर)
  • केला - 2 पीसी ।।
  • नुटेला (या किसी भी अन्य चॉकलेट पेस्ट) - 4-5 बड़े चम्मच,
  • वेनिला अर्क - 1 बड़ा चम्मच।
  • क्रीम लिकर - 2 बड़े चम्मच।

कैसे करें?:

  1. क्रीम को कोड़ा और दो समान भागों में विभाजित करें।
  2. मलाईदार केले की परत के लिए: एक कप में कटा हुआ केला स्लाइस, गाढ़ा दूध, वेनिला निकालने और विसर्जन ब्लेंडर में डालें और प्यूरी में सब कुछ हरा दें। क्रीम के एक भाग में केला प्यूरी मिलाएं, चिकनी होने तक मिलाएं (हरा करें)।
  3. चॉकलेट परत के लिए: क्रीम लिकर के साथ नुटेला को हराएं, क्रीम के दूसरे भाग में मिलाएं, एक सजातीय द्रव्यमान तक सब कुछ मिलाएं (हरा)।
  4. परतों में प्लास्टिक के डिस्पोजेबल कप में लेट जाएं: चॉकलेट द्रव्यमान, केला और फिर से चॉकलेट, आइसक्रीम स्टिक को बीच में रखें और सब कुछ फ्रीजर में भेजें।

निकास: 6 कप आइसक्रीम।

प्लास्टिक के कपों से तैयार आइसक्रीम को हटाने के लिए: कमरे के तापमान पर आइसक्रीम को लगभग पांच मिनट तक खड़े रहने दें, अपनी हथेलियों के बीच के कपों को मोड़ें और धीरे से छड़ी को खींच लें।

कच्चा भोजन केला-चॉकलेट आइसक्रीम

कच्चे खाद्य पदार्थ बहुत दिलचस्प लोग हैं। वे अभी भी पारंपरिक व्यंजनों के स्वाद को याद करते हैं, और, जाहिर है, गुप्त रूप से उन समय के लिए तरसते हैं जब वे आसानी से आइसक्रीम कप या पिज्जा का एक बड़ा टुकड़ा खा सकते थे।

अन्यथा, इस तरह के एक आविष्कार कहां से आता है - दूध और क्रीम के बिना आइसक्रीम बनाने के लिए? वीडियो देखें और नुस्खा का उपयोग करें।

मुझे आशा है कि आपने पकड़ा है कि पूरा रहस्य जमे हुए केले में है। सामान्य रूप से कच्चे केले को ऐसा चिपचिपा द्रव्यमान नहीं मिल सकता है। और चॉकलेट द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए आपको स्वाद के लिए एक चम्मच जीवित कोकोआ और एक मुट्ठी भर संतरे के छिलकों को जोड़ना होगा।

क्लासिक आइसक्रीम

यह मेरा पसंदीदा ब्रांड है। मुझे तामझाम और परिष्कार वाले कैफे पसंद नहीं हैं। मुझे आइसक्रीम बहुत पसंद है। और हाँ। घर का बना यह बहुत अधिक स्वादिष्ट दुकान है।

सामग्री:

  • वसायुक्त क्रीम (33%) 350 मिली।
  • वसायुक्त ताजा दूध 350 मिली।
  • अंडे की जर्दी 3 पीसी।
  • चीनी 200 ग्राम।
  • वेनिला 1 चम्मच
  1. एक तामचीनी सॉस पैन में सभी दूध डालो, उबाल लें और 35 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा करें।
  2. खैर, तीन जर्दी और दानेदार चीनी को हरा दें, वेनिला चीनी जोड़ें। जब द्रव्यमान एक स्थिर फोम देता है, तो धीरे-धीरे रचना में गर्म दूध डालना आवश्यक है। कम गर्मी पर सब कुछ गरम करें, लकड़ी के स्पैटुला के साथ द्रव्यमान को हिलाएं, जब तक कि आपके घर का बना आइसक्रीम गाढ़ा न हो जाए।
  3. क्रीम की तत्परता को निर्धारित करने के लिए, आपको अपनी उंगली को कंधे के ब्लेड के पार चलाना चाहिए - यदि निशान बेकार रहता है, तो क्रीम पूरी तरह से तैयार है। अगला, द्रव्यमान को ठंडा करें और रेफ्रिजरेटर के मध्य शेल्फ पर ठंडा करने के लिए सेट करें।
  4. फिर एक मोटी फोम में कोड़ा क्रीम। कांच के कटोरे में सब कुछ करना बेहतर है। क्रीम को व्हीप्ड करने के बाद, आपको रेफ्रिजरेटर से बहुत कुछ प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, और फिर क्रीम को मिलाकर, व्हिस्क के साथ मिलाएं। अगला, क्रीम को एक कंटेनर में स्थानांतरित करें और फ्रीज़र में रखें।
  5. होममेड आइसक्रीम बनाने के अगले चरण में, आपको हर आधे घंटे में आइसक्रीम को फ्रीजर से निकालने की जरूरत है। खैर, या कम से कम एक कांटा ...
  6. तीन घंटे के बाद, आइसक्रीम को फ्रीजर से बाहर निकालें। परिणाम एक चिकनी, गांठ रहित आइसक्रीम है। एक विशेष चम्मच का उपयोग करके, आइसक्रीम गेंदों को बनाएं और उन्हें vases में रखें। सभी को फल से सजाएं या सिरप डालें।

मैं यहां ब्लेंडर चेरी या स्ट्रॉबेरी में चीनी, बीट और पानी का एक स्पर्श करता हूं। और डूबने और डालने के लिए कड़वी चॉकलेट। इतना बुरा नहीं है।

3 शाकाहारी आइसक्रीम व्यंजनों

और संतुलन के लिए, दूध और क्रीम के बिना आइसक्रीम के लिए तीन और सरल व्यंजनों को लिखें।

1. एवोकैडो आइसक्रीम

दो पके एवोकाडो और 150 ग्राम नारियल का दूध लें। यदि यह आपके लिए मायने नहीं रखता है, तो नियमित रूप से गाय का दूध लें। और अगर समस्या नारियल के दूध के साथ है, तो किसी भी अन्य वनस्पति दूध को बनाएं।

हमारे ब्लॉग पर हमारे पास तिल, बादाम का दूध, अखरोट का दूध बनाने की विधि है। उसी सिद्धांत से, आप सूरजमुखी या कद्दू के बीज से दूध बना सकते हैं।

यदि आपके पास पर्याप्त मिठाई नहीं है, तो आप शहद जोड़ सकते हैं

पूरे ब्लेंडर को हराएं और फ्रीजर में रखें।

वैसे, आपने देखा है कि एवोकैडो के इस फल का कहीं भी उपयोग नहीं किया जाता है - सलाद में, सॉस में, और कॉकटेल में, और अब आइसक्रीम में।

2. स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम

हम 200 ग्राम जमे हुए स्ट्रॉबेरी (या अन्य जामुन जो आपके फ्रीज़र या निकटतम सुपरमार्केट में हैं), एक गिलास दही या खट्टा क्रीम लेते हैं और - फिर, यदि वांछित है, तो शहद लें।

यदि आपके पास एक शक्तिशाली ब्लेंडर या गठबंधन है, तो दही के साथ जमे हुए स्ट्रॉबेरी कोड़ा, आइसक्रीम तैयार है। यदि ब्लेंडर बहुत शक्तिशाली नहीं है, तो स्ट्रॉबेरी को दही के साथ मिलाएं और स्ट्रॉबेरी को थोड़ा नरम करने के लिए 5-7 मिनट तक प्रतीक्षा करें। ब्लेंडर के साथ मिश्रण को मारो और फ्रीजर में रखें।

अधिक आश्चर्यजनक स्ट्रॉबेरी डेसर्ट देखें।

3. केला आइसक्रीम

आपको केले की आवश्यकता होगी - जितना आप चाहते हैं, नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। (वैकल्पिक)

केले को स्लाइस में काटें, एक तंग-फिटिंग वाले बर्तन में मोड़ें और फ्रीजर में रखें। जमे हुए केले (क्या आपको कच्चे आइसक्रीम नुस्खा से एक चिप याद है?) और एक ब्लेंडर के साथ एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं - आइसक्रीम तैयार है।

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