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8 वसंत हरे बिछुआ, शर्बत और सिंहपर्णी व्यंजनों

नमस्कार दोस्तों और लड़कियों। ईमानदारी से, मैं एक यात्री नहीं हूं। सामान्य जीवन में, मैं मैक्रोबायोटिक पोषण का पालन करता हूं - चावल, एक प्रकार का अनाज, प्याज, गाजर, हरी चाय ...

लेकिन मेरी प्रेमिका बस सभी वसंत साग से प्यार करती है, और अगर हम शहर से कहीं बाहर निकलते हैं, तो वह एक खुश मुस्कान के साथ चलता है और युवा नेटल्स को इकट्ठा करता है, सोने के लिए, सिंहपर्णी। मुझे याद है कि मैंने पहली बार कम से कम डंडेलियन सलाद खाने की हिम्मत नहीं की थी। लेकिन, अजीब तरह से, यह न केवल खाद्य, बल्कि काफी कुछ भी नहीं निकला।

दूसरे दिन हम फिर से शहर के लिए चुने गए, फिर से मेरा दोस्त जड़ी-बूटियों से फुसफुसा रहा था। तो यह सोचा गया - शायद आप, मेरी तरह, शाकाहारी पोषण के सभी आकर्षण नहीं जानते हैं और यह हरियाली की कोशिश करने के लायक है, जिसका उपयोग, आधिकारिक प्रकाशनों के अनुसार, बस खत्म हो गया है। या हो सकता है, इसके विपरीत, आप, मेरे दोस्त की तरह, किसी भी साग को पसंद करते हैं।

लेकिन, मुझे लगता है, दोनों युवा साग के साथ कुछ व्यंजनों को सीखने के लिए इच्छुक होंगे। चलो चलते हैं!

1. युवा बिछुआ के साथ आमलेट

यह लगेगा: बिछुआ, अंडे, दूध, मक्खन, नमक।

उबलते पानी के साथ बिछुआ डालें, बारीक काट लें, दूध के साथ व्हीप्ड अंडे के साथ कवर करें, नमक जोड़ें और मिश्रण करें। एक पैन में मक्खन पिघलाएं, मिश्रण को बाहर रखें, ढक्कन के नीचे आमलेट को तब तक उबालें जब तक कि काम न हो जाए।

नेटटल्स के साथ ऐसा एक आमलेट बहुत उपयोगी है, यदि आप अपनी बैटरी को सुबह में ऊर्जा, शक्ति और शक्ति के साथ रिचार्ज करना चाहते हैं, तो यह एक उत्कृष्ट नाश्ता विकल्प होगा।

एक अन्य विकल्प बिछुआ से एक आमलेट बनाना है।

2. बिछुआ और खट्टा सूप

3. नेटफल्स के साथ पिलाफ

यह वास्तव में एक बात है। मेरे स्वाद के लिए बहुत सारे तेल हैं, लेकिन आप खुद तय करें कि इस डिश का कितना तेल इस्तेमाल करना है।

और यह एक ही डिश का थोड़ा भिन्न रूप है।

की आवश्यकता होगी: गाजर और चावल के 400 ग्राम, प्याज और किशमिश के 200 ग्राम, मक्खन के 160 ग्राम, बिछुआ के 50 ग्राम, नमक।

गाजर को छीलें, प्याज के साथ स्ट्रिप्स में काट लें, मक्खन में आधा पकाया जाता है। चावल, धोया और ठंडे पानी में भिगोया हुआ, धोया और उगाया हुआ किशमिश, कटा हुआ जालियां गाजर के साथ प्याज में मिलाते हैं, मिश्रण करते हैं, गर्म पानी जोड़ें और पकाए जाने तक ढक्कन के नीचे उबाल लें।

5. जाल और क्विनोआ के साथ पेनकेक्स

वास्तव में, इस तरह के पेनकेक्स के शाकाहारियों को सम्मान से "मीटबॉल" कहा जाता है। मैं सभी को साग के साथ पेनकेक्स कहना पसंद करता हूं।

6. बिछुआ से कुरज

काकेशस में, बिछुआ एक सम्मान है। उससे केवल यह तैयार नहीं है। यहाँ, उदाहरण के लिए, बिछुआ के साथ पकौड़ी।

आटा पारंपरिक है, पकौड़ी के लिए: आटा, अंडा, नमक, पानी।

फिलिंग के लिए आपको बिछुआ ही चाहिए, खट्टा क्रीम, प्याज, और मक्खन।

7. पालक और पनीर केक

फ्लैट केक के लिए आटा, दलिया, चोकर, राई और गेहूं के आटे से तैयार।

वास्तव में, आटा के साथ परेशान नहीं करने के लिए, आप सामान्य पतली अर्मेनियाई लवश ले सकते हैं और एक ही पाई बना सकते हैं।

8. dandelions, गोभी और सेब के साथ सलाद के लिए नुस्खा

फ्रांस में, सिंहपर्णी की खेती सलाद के पौधे के रूप में की जाती है, वहां के कुछ व्यंजनों को एक नाजुकता माना जाता है और प्रति सेवारत लगभग 30 यूरो की लागत आती है - उन्हें ऑर्डर करने के लिए, लोग कुछ हफ्तों के लिए टेबल ऑर्डर करते हैं। और आप बस इस चमत्कारी पौधे से घर पर खुद से कोई भी सलाद बना सकते हैं।

की आवश्यकता होगी: ड्रेसिंग के लिए 200 ग्राम ताजा सफेद गोभी, 100 ग्राम सिंहपर्णी के पत्ते, 2 खट्टे सेब, 1 गाजर, वनस्पति तेल / खट्टा क्रीम।

सिंहपर्णी के पत्तों को नमक के पानी के साथ डालें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें, बहते पानी से कुल्ला करें। पत्तियों, गोभी, सेब और गाजर को स्ट्रिप्स में काटें, गठबंधन करें, खट्टा क्रीम / मक्खन, मिश्रण के साथ मौसम।

नमकीन व्यंजनों के प्रशंसक मसालेदार जमीन काली मिर्च के साथ सलाद को काली मिर्च कर सकते हैं।

लेकिन सलाद का यह संस्करण सरल है, सिंहपर्णी के पत्तों को भिगोया नहीं जाता है, लेकिन यहां डालना दिलचस्प है