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बैंगन को स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए: रात के खाने और आहार के लिए सरल व्यंजनों

नमस्कार, स्वादिष्ट भोजन और स्वादिष्ट भोजन के सभी प्रेमी। गर्मियों के बाहर और सब्जियों से भरपूर। इस क्षण का लाभ उठाएं और बैंगन से कुछ पकाएं। और हम आपको दिखाएंगे कि रात के खाने के लिए स्वादिष्ट बैंगन कैसे पकाने हैं। इस लेख में आपको जो रेसिपी मिल रही हैं वह फैमिली डिनर और डाइट दोनों के लिए उपयुक्त हैं।

बैंगन के उपयोगी गुण

यह सब्जी इस तथ्य के लिए प्रसिद्ध है कि संरक्षण और किसी भी गर्मी उपचार के साथ सभी मूल्यवान पदार्थ इसमें बने रहते हैं। यह एथेरोस्क्लेरोसिस में उपयोगी है, गाउट, हड्डियों को मजबूत करता है। इस पौष्टिक पौधे को खाने से कोर और बुजुर्गों को अपनी मदद करनी चाहिए।

लेकिन अत्यधिक फल जहरीले पदार्थ - सोलनिन से संतृप्त होते हैं। सोलनिन को हटाने के लिए, उन्हें 20 या 30 मिनट के लिए नमकीन पानी में रखा जाना चाहिए, फिर दबाया जाना चाहिए।

वोक में एशियाई बैंगन फ्राइड

यह नुस्खा उन सभी को प्रसन्न करेगा जो सब्जियों के मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं। तैयार करने के लिए, ले:

  • 1 बैंगन
  • Cilantro का एक छोटा गुच्छा
  • 1 मिर्च मिर्च
  • लहसुन की 2 लौंग
  • 1 बल्गेरियाई काली मिर्च
  • 2-3 कला। एल। जैतून का तेल (परिष्कृत)
  • 1-2 बड़े चम्मच। एल। तिल का तेल
  • 50 मिली सोया सॉस
  • काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए

भिगोने के लिए:

  • 1 एल पानी
  • 1 चम्मच। नमक (समुद्र)

और नुस्खा खुद - वीडियो में!

ब्लॉग पर और देखें: तोरी से क्या पकाना है

सब्जी की सौते

नीले रंग के साथ स्वादिष्ट मशरूम पुलाव न ढूंढें

लें:

  • 2 बैंगन;
  • 400 जीआर। मशरूम;
  • 1 प्याज;
  • 1 लहसुन लौंग;
  • 2 टमाटर;
  • 3 अंडे;
  • 100 मिलीलीटर दूध;
  • वनस्पति तेल;
  • नमक;
  • पुदीना, सीताफल, तुलसी।

कैसे पकाने के लिए:

  1. मशरूम पतली प्लेटों में कट जाता है।
  2. प्याज हम काट लेंगे, हम वनस्पति तेल पर भूनेंगे, हम मशरूम, लहसुन जोड़ेंगे।
  3. नीले फल स्लाइस, तलना में काटते हैं।
  4. पहले बैंगन डालें, फिर मशरूम, फिर सब्जी फिर से, फिर टमाटर, साग।
  5. दूध, नमक के साथ अंडे मारो, मिश्रण के साथ उत्पादों को डालना, लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।

सिसिली Caponata - धीमी कुकर में बैंगन

यह सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट सिसिली डिश धीमी कुकर में पकाया जाता है।

सामग्री:

  • 2 नीली खुली सब्जियों
  • 2 बल्ब,
  • 7 टमाटर
  • 2 अजवाइन के डंठल,
  • हरे जैतून का एक जार,
  • 5 लहसुन लौंग,
  • 1.5 कला। एल। चीनी,
  • 1 बड़ा चम्मच। टमाटर का पेस्ट,
  • तुलसी, अजमोद,
  • 2 बड़े चम्मच। पाइन नट,
  • तेल (जैतून),
  • नींबू का रस

यदि आप केवल रात के खाने के लिए चाहते हैं, तो अवयवों की संख्या 2 गुना कम होनी चाहिए। पके हुए नीले, जैसा कि इस पौधे को अक्सर कहा जाता है, वजन घटाने के लिए आहार में शामिल किया जा सकता है।

तो, हम तैयार करते हैं:

  1. मक्खन को गर्म करें, तैयार बैंगन को "बेकिंग" मोड के तहत भूरा होने तक भूनें, फिर उन्हें निकालें,
  2. कटा हुआ प्याज भूनें, लहसुन, कटा हुआ अजवाइन, टमाटर, जैतून जोड़ें, एक ही मोड में 10 मिनट के लिए पकाएं। फिर हम बाकी अवयवों को उन्हें जोड़ते हैं, "शमन" के मोड में डालते हैं, 10 मिनट प्रतीक्षा करें। फिर हम बैंगन, साग बाहर बिछाते हैं, 10 मिनट के लिए गर्म होने के लिए छोड़ देते हैं।

कपोताटा तैयार है!

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सर्दियों के लिए मैरिनेटेड बैंगन

सर्दियों के लिए मैरिनिंग - नीले रंग के सभी उपयोगी गुणों का उत्कृष्ट संरक्षण। 6 लीटर के डिब्बे के लिए नुस्खा:

  • 1 किलो - घंटी मिर्च
  • 2 लहसुन लौंग
  • 1 किलो गाजर
  • 4 किलो नीला
  • 1 किलो - प्याज
  • लाल कड़वा काली मिर्च की एक फली
  • 2 बड़े चम्मच। सिरका - 70%
  • नमक, वनस्पति तेल

तैयारी:

  1. तैयार फल पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं।
  2. बिना बीज वाली बल्गेरियाई मिर्च पतली स्ट्रिप्स में कट जाती है।
  3. कोरियाई में गाजर सलाद के रूप में, गाजर को पीसें।
  4. प्याज आधा छल्ले में कट जाता है, लहसुन और कड़वा काली मिर्च काट लें।
  5. हिलाओ गाजर, प्याज, गर्म मिर्च, लहसुन, बेल मिर्च, सिरका डालना, 5 घंटे के लिए मैरिनेट करना छोड़ दें, कई बार सरगर्मी करें।
  6. थोड़ा नीला भूनें, फिर सभी अवयवों को मिलाएं, निष्फल जार में डालें, लोहे के ढक्कन के साथ कवर करें, 25 मिनट के लिए बाँझ करें।

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बैंगन रोल

दरअसल, बैंगन रोल एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। यह अद्भुत ठंडा क्षुधावर्धक जॉर्जियाई व्यंजनों का हिस्सा माना जाता है।

रोल के लिए:

  • 2 बड़े फल;
  • क्रीम पनीर - 1 पैक;
  • लहसुन का 1 लौंग;
  • सीलेंट्रो के 2 या 4 स्प्रिंग्स;
  • हरी प्याज के पंख;
  • 1 बड़ा टमाटर;
  • किसी भी मसाला और काली मिर्च;
  • वनस्पति तेल।

पतले स्लाइस में थोड़ा नीला काट लें, नमक के साथ कड़वाहट को हटा दें। एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल में डालें, दोनों पक्षों पर बैंगन की पंखुड़ियों को भूनें, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर नैपकिन पर फैलाएं।

टमाटर को बहुत पतले स्लाइस में काटें। एक कांटा के साथ एक कटोरे में पनीर को मैश करें, इसमें कुचल लहसुन, बारीक कटा हुआ साग और मसाले जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ।

पनीर की एक मोटी परत के साथ प्रत्येक पंखुड़ी को चिकना करें, शीर्ष पर टमाटर के स्लाइस डालें, एक रोल को रोल करें, हरे प्याज के पंख के साथ टाई। रोल एक कटोरे में लंबवत डालते हैं, साग के साथ सजाते हैं। सरल और मूल!

उन लोगों के लिए जो वजन कम करते हैं - बैंगन के साथ सब्जी स्टू

आहार बैंगन व्यंजनों का उपयोग उन लोगों द्वारा किया जा सकता है जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, क्योंकि यह शरीर में वसा के जमाव को रोकता है।

सब्जी स्टू गर्मियों के लिए एक अद्भुत व्यंजन है, खासकर जब से यह किसी भी संयोजन में लगभग किसी भी सब्जी से बनाया जा सकता है। तली हुई सब्जियां स्वादिष्ट, स्वस्थ और कम कैलोरी वाली होती हैं। उन लोगों के लिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं - यह एक वास्तविक खोज है!

तो, स्टू के लिए, हमें घर में पाए जाने वाली सब्जियों की आवश्यकता होगी: प्याज, गाजर, गोभी, तोरी या तोरी, बैंगन, आलू, टमाटर, फूलगोभी और ब्रोकोली, कुछ खाना पकाने का तेल, नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए मसाला। आप अपने स्वाद के लिए मशरूम, उदाहरण के लिए, मशरूम या मांस भी जोड़ सकते हैं।

सब्जियों को ओवन में बेक किया जाता है

बैंगन का सलाद

आप सबसे तेज सलाद पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, ओवन में कोमलता के लिए नीले लोगों को सेंकना, त्वचा को साफ करना, एक ब्लेंडर के साथ पीसना। वनस्पति तेल के साथ कटा हुआ टमाटर, लहसुन, जड़ी बूटी और नमक जोड़ें।

ब्लॉग पर और देखें: तेजस्वी सब्जी पुलाव रेसिपी

ऐसे अद्भुत व्यंजन, और मैं उन सभी को खाना बनाना चाहता हूं! यदि आपने पहले ही उन्हें चखा है, तो मुझे आपके फ़ीडबैक की प्रतीक्षा है, मेरे ब्लॉग के प्रिय पाठकों।

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