उचित भोजन

7 अद्भुत ज़ूचिनी व्यंजनों - जल्दी और स्वादिष्ट

नमस्कार प्रिय पाठको! यह आश्चर्यजनक है कि क्या तोरी से जल्दी और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। तोरी व्यंजन आश्चर्यजनक रूप से विविध हैं। इस तथ्य के बावजूद कि तोरी का कोई स्पष्ट स्वाद नहीं है, तोरी के साथ व्यंजनों बहुत लोकप्रिय हैं।

और हमने कई जटिल नहीं, बल्कि आपके लिए स्वादिष्ट व्यंजनों का चयन किया है, ताकि आप खुद को खुश करें और अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें।

1. स्क्वैश फ्रिटर्स कैसे बनाएं

अब हम दो व्यंजनों को देखेंगे, वे बहुत स्वादिष्ट हैं और स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। और उनका उपयोग उन लोगों द्वारा भी किया जा सकता है जो उनकी आकृति देखते हैं।

यदि आप एक कम-कैलोरी उत्पाद के लिए "हैं" और तलना पसंद नहीं करते हैं, तो आप ओवन में पेनकेक्स सेंकना करने की सलाह दे सकते हैं।

पनीर के साथ स्क्वैश

ये पेनकेक्स बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, और स्वाद अद्भुत होता है। तैयारी के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

  • तोरी - ½;
  • हार्ड पनीर - 40 ग्राम;
  • कॉर्नमील - 3 बड़े चम्मच। एल;
  • गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच एल ।;
  • केफिर - 50 ग्राम ;;
  • सोडा - 1 चुटकी;
  • नमक;
  • काली मिर्च;
  • वनस्पति तेल;

तैयारी विधि:

  1. पहले हमें ज़ूचिनी को धोने और इसे 2 भागों में विभाजित करने की आवश्यकता है (दूसरा भाग आप एक तरफ रख सकते हैं और इसे हमारे नुस्खा के लिए उपयोग कर सकते हैं)।
  2. फिर एक बड़े grater पर सब्जी का आधा हिस्सा। यदि आपके पास मध्यम आयु वर्ग की सब्जी है, तो आप इसे छील सकते हैं।
  3. उसके लिए हम एक बड़े grater पर पनीर रगड़ते हैं। आप अपने स्वाद के अनुसार किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इन पेनकेक्स को बनाने का सबसे अच्छा तरीका परमेसन पनीर है।
    आप 40 ग्राम तक सीमित नहीं हो सकते हैं और जितना चाहें उतना पनीर जोड़ सकते हैं।
  4. नमक डालें। ज़ुकीनी स्क्वैश को नहीं करने देना महत्वपूर्ण है, क्योंकि आटे में अधिक नमी है, अधिक आटे को जोड़ना होगा।
  5. द्रव्यमान को थोड़ा मिलाएं, केफिर में डालें और फिर से हिलाएं। अब आप कॉर्नमील के 3 बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं।
  6. एक चुटकी सोडा मिलाएं और इसे बुझाएं नहीं, क्योंकि हमारे पास पहले से ही एक खट्टा सामग्री है - केफिर।
  7. यह गेहूं के आटे का समय है। सबसे पहले एक चम्मच डालें - अच्छी तरह मिलाएँ। और अगर आप देखते हैं कि रस और तरल आटा है, तो सफेद आटा का एक और चम्मच जोड़ें।
  8. हमारा आटा तैयार है और हम व्यंजन पकाना शुरू कर सकते हैं। वनस्पति तेल के साथ पैन या बेकिंग शीट को चिकनाई करें और इसे गर्म करें ताकि पेनकेक्स कंटेनर से चिपक न जाएं।
  9. आटा को एक पतली परत में, छोटे केक में फैलाएं। कम आँच पर भूनें।

देखा! पकवान तैयार है और रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है। स्क्वैश पेनकेक्स गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं।

आप इस काली मिर्च, लहसुन और साग को इस आटे में मिला सकते हैं - अपने विवेक से। इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया में, आप आटे को जोड़ सकते हैं, अगर तोरी रस निचोड़ते हैं।

शायद आपके पास एक सवाल है, हमें दो प्रकार के आटे की आवश्यकता क्यों है? तथ्य यह है कि कॉर्नमील हमें ज़ुकीनी के पूरे स्वाद को महसूस करने में मदद करेगा, जिससे पेनकेक्स गेहूं के आटे के समान नरम नहीं होंगे।

सफेद आटा हमें सभी सामग्रियों को "गोंद" करने में मदद करेगा। लेकिन यह भी, यह आटा चिपचिपा बनाता है। और जब पकवान तैयार हो जाता है, तो हम एक एकल, कच्ची सनसनी, द्रव्यमान महसूस करेंगे।

यदि आपके पास मकई का आटा नहीं है, तो आप बस मकई के पीस को पीस सकते हैं।

जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ तोरी फ्रिटर्स

मसालेदार प्रेमियों के लिए एक ही हल्का पकवान, लेकिन बिना लहसुन और पनीर के साथ। इस व्यंजन को पकाने के लिए हम लेते हैं:

  • तोरी - ½;
  • लहसुन - 1 लौंग;
  • कॉर्नमील - 2 बड़े चम्मच।
  • गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच एल ।;
  • अजमोद;
  • सोडा;
  • साइट्रिक एसिड;
  • नमक;

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. इससे पहले कि हम आटा मिलाना शुरू करें, हमें ज़ूचिनी, घृत, नमक को कुल्ला करना होगा और इसे 15 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि रस निकल जाए।
  2. समय के अंत में हम आटा की तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं। और पहला कदम लहसुन जोड़ना है (हम इसे लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित करते हैं) और पूर्व-कटा हुआ अजमोद।
  3. हम एक चम्मच सोडा की नोक पर लेते हैं - आटा में जोड़ें। हम साइट्रिक एसिड भी लेते हैं, लेकिन सोडा से भी कम, काफी थोड़ा।
  4. मकई का आटा, गेहूं जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। हमारा आटा तैयार है और हम उन्हें पकाने या भूनने के लिए एक कंटेनर तैयार कर सकते हैं, मक्खन डाल सकते हैं और पैन को गर्म कर सकते हैं।
  5. आटे को पतले केक में फैलाएँ और कम आँच पर पकाएँ। खट्टा क्रीम या अन्य सॉस के साथ इस व्यंजन को अपने स्वाद के लिए परोसें। बोन एपेटिट!

2. तोरी से केक

इस केक को अभी भी आहार कहा जा सकता है। यह तैयार करना आसान है और इसमें अधिकतम स्वाद के साथ न्यूनतम कैलोरी होती है।

आइए शुरू करते हैं, और देखते हैं कि इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए हमें किस तरह के उत्पादों की आवश्यकता है:

  • तोरी - 4 पीसी ।;
  • कम वसा वाले खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
  • कॉटेज पनीर - 5 बड़े चम्मच एल ।;
  • टमाटर - 4 पीसी ।;
  • लहसुन - 4 लौंग;
  • सूरजमुखी तेल;
  • गेहूं का आटा;
  • नमक;
  • साग;

यदि आप पहले से ही भोजन पर स्टॉक कर चुके हैं और खाना पकाने शुरू करने के लिए तैयार हैं, तो हमें अगले कदम पर आगे बढ़ना चाहिए - तैयार और भूनें ज़िन्चिनी।

तोरी केक कैसे बनाना है

केक के लिए तोरी को कैसे भूनें आप थोड़ा कम पढ़ सकते हैं। और अब केक बनाने की विधि:

  1. चलो क्रीम तैयार करते हैं। इसके लिए हमें खट्टा क्रीम, पनीर, लहसुन और नमक मिलाना होगा। आप मेयोनेज़ खरीदा या घर का बना उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर हमारे केक में कैलोरी बहुत अधिक होगी।
  2. अगला, हमें स्वाद के लिए एक सर्कल और नमक के रूप में टमाटर को काटना होगा।
  3. अब पूरे कंटेनर को कवर करते हुए, एक परत में एक डिश पर तोरी बिछाएं।
  4. इसके बाद, क्रीम के साथ पूरी परत को चिकनाई दें और एक परत के साथ शीर्ष टमाटर बाहर रखें।
  5. इसके बाद फिर से एक परत आता है। हम अंत तक इस क्रम में सभी उत्पादों को बाहर रखते हैं।
  6. ऊपर से हम टमाटर बाहर करते हैं और साग के साथ सजाते हैं।
  7. अब हमारे स्वादिष्ट व्यंजन को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह जम जाए और सोख ले।

तोरी को कैसे तलें

  1. पूर्व -4 छोटी तोरी हम हलकों को मोडते हैं, लगभग आधा सेंटीमीटर मोटी।
  2. फिर हम उन्हें नमक करते हैं, हम एक कटोरे में डालते हैं और हम एक घंटे तक इंतजार करते हैं, तोरी को रस डालना चाहिए। इसके बाद, रस डालें।
  3. हम पैन लेते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं और इसे अच्छी तरह से गर्म करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि तेल ज्यादा नहीं था, क्योंकि तोरी मोटा नहीं होना चाहिए।
  4. एक कटोरे में आटा डालें और प्रत्येक सर्कल को आटे में लपेटें। हम स्टोव पर एक छोटी सी आग बनाते हैं और दोनों तरफ भूनें, तोरी डालते हैं।
  5. आपको तब तक इंतजार नहीं करना चाहिए जब तक कि सब्जी पूरी तरह से तली हुई न हो, बस इसे हल्का भूरा होना चाहिए। फ्राइंग और स्वादिष्ट स्वाद के लिए, हम अंडे का उपयोग करके इसे बल्लेबाज में भून सकते हैं।
  6. ऐसा करने के लिए, हमें कुछ अंडे लेने की ज़रूरत है, उन्हें हराएं और आटे में ज़ुचिनी को डुबोने के बाद, इसे अंडे में डुबोएं। आटा को ब्रेडक्रंब से बदला जा सकता है।
  7. केक को और भी आसान बनाने के लिए, हम मधुशाला को बेक कर सकते हैं और किसी भी आटे का उपयोग नहीं कर सकते हैं। या जई, गेहूं के चोकर के आटे का उपयोग करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कुछ भी जटिल एक खुशी है! और फिर भी, आप अपनी पसंद की किसी भी चीज़ के साथ केक की परतों को स्थानांतरित कर सकते हैं, इसे मशरूम के साथ कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, या पनीर जोड़ें।

3. हल्की तोरी रोल

यह एक अद्भुत व्यंजन है। यह बहुत सरलता से पकाया जाता है, स्वाद बहुत ही सुखद होता है, और इसे मुख्य पाठ्यक्रम से पहले नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।

हमें आवश्यकता होगी:

  • तोरी - 2 पीसी ।;
  • दही - 150 ग्राम;
  • खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
  • अजमोद;
  • वनस्पति तेल;

तैयारी विधि:

  1. हम आंगन को धोते हैं और उन्हें पतली प्लेटों के साथ सब्जी में काटते हैं। व्यंजन और नमक में फैल गया। 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
  2. इसके बाद, क्रीम करें। पनीर को नमक और अच्छी तरह से गूंध लें, ताकि अनाज छोटा हो। पनीर और खट्टा क्रीम मिलाएं। इसके अलावा, खट्टा क्रीम को केफिर से बदला जा सकता है।
  3. समय बीत जाने के बाद, हम ज़ूचिनी से अतिरिक्त रस निकालते हैं और उसके बाद उन्हें एक कागज तौलिया पर रखना उचित है ताकि वे सूखें।
  4. वनस्पति तेल की एक छोटी राशि डालना, पैन गरम करें।
  5. कम गर्मी पर दोनों पक्षों पर तोरी के प्रत्येक टुकड़े को भूनें। बरसाना न्यूनतम होना चाहिए, ब्लश करने के लिए।
  6. जब हमने सभी सब्जियां तली हैं और वे थोड़ी ठंडी हैं, तो हम अपने दही क्रीम के साथ तोरी के प्रत्येक टुकड़े को चिकना करते हैं।
  7. अजमोद की पत्ती को बीच में रखें और आधे हिस्से में तोरी पत्ती को मोड़ें। आप अपने विवेक पर - ज़ुकीनी रोल से "रिबन" को भी मोड़ सकते हैं।

हम सभी तोरी के साथ ऐसा करते हैं। हम एक डिश पर फैल गए। आप भरने के लिए लहसुन और कटा हुआ साग भी जोड़ सकते हैं।

ब्लॉग पर अधिक देखें: बैंगन रेसिपी

4. कोर्टगेट की नावें

मसाले के लिए इस व्यंजन को लहसुन की चटनी के साथ परोसा जाता है। तो चलिए इसे पहले से तैयार करते हैं।

ऐसा करने के लिए, हमें 125 ग्राम प्राकृतिक घर के दही की जरूरत है, और लहसुन के 2 लौंग पहले लहसुन प्रेस से गुजरते हैं।

अपने स्वाद में मसाले और सोया सॉस का एक बड़ा चमचा मिलाकर इसे मिलाएं। हम एक सॉस पैन में फैल गए और भरवां तोरी की तैयारी के लिए आगे बढ़ें।

सामग्री:

  • कोर्टगेट - 2 पीसी ।;
  • प्याज - 1 पीसी ।;
  • बल्गेरियाई काली मिर्च - ½;
  • मिर्च काली मिर्च - 1 पीसी ।;
  • कसा हुआ पनीर - 50 जीआर ।;
  • नमक, काली मिर्च;
  • वनस्पति तेल;

तैयारी:

  1. हम तोरी को धोते हैं, "पूंछ" काटते हैं और उन्हें दो समान भागों में काटते हैं।
  2. एक चम्मच के साथ उनसे गूदा निकालें और इसे एक अलग कटोरे में बिछाएं।
  3. कटा हुआ बल्गेरियाई काली मिर्च, क्यूब्स में प्याज, और गर्म काली मिर्च के छल्ले।
  4. थोड़े से तेल में प्याज को भूनें।
  5. मिर्च जोड़ें और 5 मिनट के बाद तोरी मांस और 8 मिनट के लिए भूनें।
  6. हम कीमा बनाया हुआ तोरी के साथ शुरू करते हैं।
  7. अब पन्नी के साथ बेकिंग शीट को अस्तर, हमारी नौकाओं को फैलाएं और शीर्ष पर पनीर के साथ छिड़के।
  8. हम 180 डिग्री पर 25 मिनट सेंकना करते हैं।

उन्हें मेज पर परोसना, सॉस के बारे में मत भूलना। बोन एपेटिट!

5. ग्रीष्मकालीन स्टू

समर, लाइट और टेस्टी स्टोव को एक अलग डिश के रूप में या मुख्य कोर्स में साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

  • तोरी हरी - 1 पीसी ।;
  • तोरी पीला - 1 पीसी ।;
  • Champignons - 250 ग्राम;
  • प्याज - 1 पीसी ।;
  • पीली मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
  • चेरी टमाटर - 100 ग्राम;
  • खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
  • वसंत प्याज;
  • नमक, काली मिर्च;

तैयारी:

  1. एक शुरुआत के लिए, मशरूम लें (वे छोटे होने चाहिए) और उन्हें आधे में काट लें। फिर वहां गहरे पैन में तेल डालें।
  2. मशरूम को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। उसके बाद, हम उन्हें एक अलग कंटेनर में बिछाते हैं।
  3. अगला, साफ और पासा धनुष मोड। पारदर्शी होने तक एक ही पैन में भूनें।
  4. तोरी और मिर्च धो लें। काली मिर्च को काटकर बीज को साफ किया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। तोरी को पतले हलकों में काटें।
  5. काली मिर्च और तोरी को प्याज, नमक, काली मिर्च, कवर और नरम होने तक उबालें।
  6. सब्जियों के तैयार होने से पांच मिनट पहले, हम तला हुआ मशरूम उन्हें छोड़ देते हैं, चेरी टमाटर आधा और खट्टा क्रीम में काटते हैं।

परोसें यह ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज छिड़का जाना चाहिए।

6. स्क्वैश कैवियार कैसे पकाने के लिए (2 व्यंजनों)

हम आपको स्टोर से स्क्वैश कैवियार की तैयारी के लिए 2 व्यंजनों का विकल्प प्रदान करते हैं

वीडियो में देखें पहला नुस्खा।

बेहतर याद रखने के लिए, 1 लीटर कैवियार (1 कैन) के लिए सामग्री लिखिए:

  • 1 किलो युवा कबचकोव
  • 250-300 ग्राम परिपक्व और रसदार टमाटर
  • 300 ग्राम लाल बल्गेरियाई मिर्च
  • 200 ग्राम युवा गाजर
  • 150 ग्राम प्याज
  • 3 दांत। लहसुन
  • 1 - 1.5 बड़ा चम्मच। एल। सहारा
  • 2 चम्मच। नमक
  • 1/3-। चम्मच साइट्रिक एसिड
  • जैतून का तेल
  • स्वाद के लिए ब्लैक ग्राउंड काली मिर्च

पकाने की विधि 2 स्क्वैश कैवियार (स्टोर में)

एक स्टोर की तरह बाहर निकलने के लिए कैवियार का रहस्य ज़ुचिनी के टुकड़ों की अनुपस्थिति और संरचना में आटा की उपस्थिति है। यह आटा है जो इसे नरम और स्वाद के लिए सुखद बनाता है।

ठीक है, चलो कोशिश करते हैं और खाना पकाने के निविदा स्क्वैश कैवियार में उतरते हैं। इसके लिए हमें चाहिए:

  • उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 1.5 कला। एल;
  • ताजा तोरी - 2 किलो ।;
  • गाजर - 500 ग्राम;
  • प्याज - 300 ग्राम;
  • टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल;
  • परिष्कृत वनस्पति तेल;
  • नमक - 0.5 चम्मच;
  • जमीन काली मिर्च;
  • अजमोद जड़;
  • अपने स्वाद के लिए साग;

तैयारी:

  1. सभी सब्जियों को धोकर छील लें। तोरी सहित, हम उन्हें क्यूब्स, साथ ही प्याज में काटते हैं।
  2. हम एक फ्राइंग पैन लेते हैं, वहां तेल डालते हैं, तोरी को फैलाते हैं और नरम होने तक उबालते हैं।
  3. दूसरे फ्राइंग पैन को तेल से गरम करें और उसमें प्याज को पारदर्शी अवस्था में डालें।
  4. अजमोद जड़ और गाजर रगड़ें। हम उन्हें धनुष तक फैलाते हैं और एक छोटी सी आग पर नरम होने तक उन्हें पहनते हैं।
  5. सब्जियों में टमाटर जोड़ें, 1-2 मिनट के लिए स्टू।
  6. सब्जियों और तोरी को एक गहरे पैन में मिलाएं, हिलाएँ और तेल डालें। कम आंच पर तब तक उबालें जब तक कि सभी जूसचीनी का वाष्पीकरण न हो जाए।
  7. उसके बाद आटा, नमक, काली मिर्च डालें और 5-7 मिनट तक भूनें।
  8. अगला, हमें मसला हुआ होने तक पूरे मिश्रण को एक ब्लेंडर में पीसने की जरूरत है।
  9. फिर से, हम सब कुछ पैन या पैन में स्थानांतरित करते हैं और मिश्रण को उबाल में लाते हैं।
  10. अब आप परिणामी प्यूरी को निष्फल जार में विघटित कर सकते हैं और उन्हें ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं।
  11. हम पानी के एक बर्तन में कैवियार के डिब्बे रखते हैं - डिब्बाबंद भोजन को निष्फल करें (यदि बैंक आधा लीटर है, तो हमें लगभग आधे घंटे की आवश्यकता होगी)।
  12. हम डिब्बे निकालते हैं, उन्हें धातु के आवरण के साथ रोल करते हैं और उन्हें कंबल में लपेटते हैं। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

बैंकों के ठंडा होने के बाद, उन्हें ठंडे स्थान पर बाहर निकालना चाहिए।

ब्लॉग पर और देखें: कद्दू आहार व्यंजनों

7. मसालेदार तोरी सलाद

हम इस व्यंजन को कोरियाई में भी कह सकते हैं, क्योंकि वे स्वादिष्ट और वास्तव में शुतुरमुर्ग से मिलते हैं।

इस सलाद को बनाने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

  • जमीन लाल मिर्च - 2 चम्मच;
  • जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
  • सिरका - 2 चम्मच;
  • नमक - स्वाद के लिए;
  • चीनी - 1 चम्मच;
  • सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच एल ।;
  • तिल - 2 चम्मच;
  • तिल का तेल - 1 बड़ा चम्मच एल ।;
  • वनस्पति तेल - 2 चम्मच;
  • गाजर - 3 पीसी ।;
  • बल्गेरियाई काली मिर्च - 0.5 पीसी;
  • स्क्वैश - 4 पीसी ।;
  • प्याज - 1 पीसी ।;
  • लहसुन - 2 लौंग;

तैयारी विधि:

  1. सबसे पहले, स्क्वैश धो लें और उन्हें पतले हलकों में काट लें, थोड़ा नमक जोड़ें और 2 घंटे के लिए दबाव में छोड़ दें।
  2. जब हम ज़ुचिनी की प्रतीक्षा कर रहे हैं, तो हम शेष सब्जियां तैयार कर सकते हैं - गाजर को बारीक काट लें और इसमें थोड़ा नमक भी मिलाएं, पुआल को एक मिठाई काली मिर्च मोड में डालें, प्याज में काट लें और लहसुन काट लें।
  3. अगला, प्याज को वनस्पति तेल में एक कड़ाही में पकाया जाना चाहिए। दो घंटे के बाद, जब हमारी ज़ुकीनी पकती है, तो हमें प्याज, घंटी मिर्च, गाजर, लाल मिर्च, काली मिर्च और लहसुन को जोड़ना होगा।
  4. अगला, तिल का तेल, तिल, चीनी और सोया सॉस के साथ मिश्रण भरें - सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
  5. अंतिम स्पर्श सिरका है। इसे जोड़ें और हमारे सलाद को फिर से मिलाएं। सेवा करने से पहले, आपको हमारे कोरियाई शैली के पकवान को फ्रिज में रखना चाहिए ताकि इसे सोख सकें।

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