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दही और केफिर के बीच अंतर क्या है: बेहतर और स्वस्थ क्या है?

ब्लॉग के सभी पाठकों को नमस्कार! आज हम दही और केफिर के बीच अंतर सीखते हैं, और उनमें से कौन सा स्वस्थ है। और हम सीखेंगे कि केफिर से दही, साथ ही साथ इन डेयरी उत्पादों के साथ स्वस्थ व्यंजन कैसे बनाएं।

डेयरी उत्पादों के लाभ

दही और केफिर खट्टा दूध से बने उपयोगी उत्पाद हैं। और उनमें क्या अंतर है? किण्वन में, अर्थात्, विभिन्न बैक्टीरिया का उपयोग करके उनकी तैयारी के लिए।

दही पाने के लिए, निर्माता केवल दो सूक्ष्मजीवों का उपयोग करते हैं: एक बल्गेरियाई छड़ी और एक विशेष प्रकार का स्ट्रेप्टोकोकस। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसमें इंजेक्शन, जामुन, जैम, जैम, फल हैं।

केफिर के लिए 20 से अधिक सूक्ष्मजीवों की आवश्यकता होती है। और खमीर और एसिटिक एसिड होते हैं। इसलिए, केफिर में अधिक खट्टा स्वाद है।

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कई अलग-अलग आहार विकसित किए गए हैं, जहां आपको लंबे समय तक भूख से पीड़ित या पानी पर बैठना पड़ता है। और केफिर ...

स्वास्थ्य के लिए क्या अंतर है? आहार के दौरान खाने के लिए, पोषक तत्वों के साथ शरीर को भरने और पाचन तंत्र को साफ करने के लिए दोनों उत्पाद अच्छे हैं।

क्या अधिक उपयोगी है? यदि आप विटामिन की उपस्थिति के लिए 2 तालिकाओं की तुलना करते हैं, तो वे लगभग अलग नहीं हैं। लेकिन क्या बेहतर है, प्रत्येक उपभोक्ता अपने लिए निर्णय लेता है।

केफिर के लाभ100 ग्राम विटामिन, मिलीग्राम:

  • विटामिन ए - 0.02;
  • विटामिन बी 1-0.03;
  • विटामिन बी 2 - 0.17;
  • विटामिन बी 3 - 1.2;
  • विटामिन बी 5 - 0.3;
  • विटामिन पीपी - 0.1;
  • विटामिन बी 12 - 0.4;
  • विटामिन बी 9 - 7.8;
  • विटामिन बी 6 - 0.06;
  • विटामिन सी - 0.7;
  • चोलिन - ४३।

बच्चों के लिए, एक वसायुक्त खट्टा दूध चुनें, क्योंकि वसा आपको कैल्शियम और विटामिन डी को अवशोषित करने की अनुमति देता है। बाद वाला बच्चों को रिकेट्स से बचाता है।

दही के फायदे100 ग्राम विटामिन सामग्री, मिलीग्राम:

  • विटामिन ए - 0.01;
  • विटामिन बी 1 - 0.03;
  • विटामिन बी 2 - 0.15;
  • विटामिन बी 3 - 1.2;
  • विटामिन बी 5 - 0.3;
  • विटामिन बी 6 - 0.05;
  • विटामिन सी - 0.6।

कैल्शियम के कारण, बच्चों को खिलाने के लिए डेयरी उत्पादों की सिफारिश की जाती है।

कब केफिर पीना बेहतर है, और कब दही

  • जब डिस्बैक्टीरियोसिस, अपच, केफिर पीना बेहतर होता है। बैक्टीरिया जिसके साथ यह उत्पाद समृद्ध है, आंतों को आवश्यक माइक्रोफ़्लोरा से भर देगा, और साथ ही इसे सामान्य स्थिति में बनाए रखेगा।
  • यदि आपको कब्ज है, तो दही का उपयोग करना बेहतर है। यह एक हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है।
  • वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार के दौरान, इन उत्पादों को वैकल्पिक करें।

एक महत्वपूर्ण जोड़। इन उत्पादों को मेनू में शामिल करने से हानिकारक और खतरनाक सूक्ष्मजीवों के विकास का जोखिम कम होगा।

स्वाद अलग

क्या बेहतर स्वाद - केफिर या दही? यह एक शौकिया है। कोई रात के लिए खट्टा दूध के बिना नहीं रह सकता है, लेकिन बच्चों को स्वादिष्ट दही पसंद है।

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यदि आप हमेशा ताजा दही खाना चाहते हैं, तो घर पर ही आप ऐसा उत्पाद तैयार कर सकते हैं, जो आपको सबसे अच्छा लगे। आप एक महान मिठाई बना सकते हैं जो आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाता है, भले ही आप इसे रात में खाएं।

केफिर से दही कैसे बनाएं:

घटक:

  • केफिर - 300 ग्राम
  • फल, जामुन।
  • मेड।

तैयारी: किसी भी जामुन और केला लें, 1 चम्मच जोड़ें। शहद, ब्लेंडर के माध्यम से स्क्रॉल करें। परिणामी प्यूरी में केफिर डालना, फिर से स्क्रॉल करें। बस कुछ ही मिनटों और आप मेज पर एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय है।

त्वरित वजन घटाने के लिए केफिर आहार

दही के साथ एक आहार सबसे आसान माना जाता है। लेकिन यह ताजा होना चाहिए, और घर पर बेहतर पकाया जाना चाहिए।

यदि इस पेय को तैयार करने के लिए घर पर कोई समय नहीं है, तो निर्माण की तारीख का अध्ययन करें।

  1. एक दिन का पेय आंतों के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि इसमें लगभग कोई शराब नहीं है।
  2. पेय, जो 2 दिन पहले बनाया गया था, उसमें आवश्यक मात्रा में एंजाइम और सूक्ष्मजीव शामिल हैं ...
  3. उत्पाद, 3 दिन पहले बनाया गया था, पहले से ही बड़ी मात्रा में एंजाइम और कार्बन डाइऑक्साइड शामिल हैं, जो जठरांत्र म्यूकोसा के लिए बहुत वांछनीय नहीं है।

यदि आप केफिर आहार की कोशिश करने का निर्णय लेते हैं, तो इस पेय के 1.5 लीटर और सूखे कद्दू के कुछ टुकड़े तैयार करें। 5-6 रिसेप्शन के लिए दही पीना, सूखे कद्दू स्नैकिंग के लिए उपयुक्त है। यहां तक ​​कि एक दिन का आहार भी गिट्टी की आंतों को साफ करने में मदद करेगा।

7 दिनों में 3-4 किलो से छुटकारा पाने के लिए, आप आहार पर "बैठ" सकते हैं। दिन में एक ही समय में आपको 1-15, एल दही पीने की ज़रूरत है:

  • 1: बेक्ड आलू 5 पीसी। + केफिर।
  • दूसरा: उबला हुआ चिकन स्तन - 100 ग्राम। शोरबा मत पीना।
  • तीसरा: 100 ग्राम उबला हुआ दुबला मांस।
  • 4: 100 ग्राम उबली हुई दुबली मछली।
  • 5 वें: 1 किलो फल, केले और अंगूर को छोड़कर, पूरे दिन के लिए विभाजित।
  • 6 वें दिन: केवल 2 पी। केफिर।
  • 7 वें दिन: गैस के बिना 1.5 लीटर खनिज पानी।

इस आहार के अंत में, आप एक सामान्य आहार पर लौट सकते हैं। लेकिन वसायुक्त, मीठे और आटा उत्पादों को बाहर करना आवश्यक है। इस आहार पर "बैठो" 2 महीने में 1 बार हो सकता है।

केफिर और एक प्रकार का अनाज पर आहार

शाम में, 1 कप एक प्रकार का अनाज मापें, 1 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ कवर करें, उबलते पानी के साथ नाली और फिर से भरना। एक तौलिया और कंबल में लपेटें, सुबह तक छोड़ दें।

दिन के दौरान, एक गिलास केफिर के साथ दलिया खाएं। पानी पीने के लिए मत भूलना - 1.5 लीटर। प्रति दिन।

इस डेयरी उत्पाद का अधिक मात्रा में सेवन करने से आप एक मजबूत घृणा पा सकते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, हमें पता चलेगा: क्या केफिर को दही के साथ बदलना संभव है?

पोषण विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि प्राकृतिक दही दही से भी बेहतर है। लेकिन एक प्राकृतिक उत्पाद को खोजना मुश्किल है। दुकानों की अलमारियों पर विभिन्न योजक और चीनी के द्रव्यमान के साथ मिठाई बेची। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको इस तथ्य को स्वीकार करना होगा कि आपको केफिर पीना है।

यदि आप दही के लिए एक विशेष स्टार्टर पाते हैं और एक उपयोगी विकल्प प्राप्त करते हैं, तो केफिर के बजाय, परिणामस्वरूप पेय का उपयोग करें।

क्या कोई रास्ता निकालना संभव है? यदि आप केफिर स्वस्थ पेय तैयार करने के लिए कर सकते हैं। केफिर में, कीवी, अनानास, सेब, साइट्रस के स्लाइस जोड़ें, फिर एक ब्लेंडर में बारी।

आप दही और केफिर से क्या बना सकते हैं

"क्रीम केफिर"

सामग्री:

  • केफिर के 400 मिलीलीटर,
  • 4 अंडे,
  • 6 बड़े चम्मच। चीनी,
  • नींबू का छिलका,
  • 1 बड़ा चम्मच। जिलेटिन,
  • 1 मुट्ठी रसभरी।

कैसे पकाने के लिए:

गोरों से अलग, 4 tbsp के साथ हराया। चीनी; गिलहरी 2 tbsp के साथ कोड़ा। चीनी, ज़ेस्ट, केफिर, साथ ही पूर्व-पतला जिलेटिन जोड़ें। कूल, एक विशेष डिश में फैल गया, रास्पबेरी बेरीज के साथ गार्निश करें।

फ्रूट स्मूदी

सामग्री:

  • ख़ुरमा - 2 पीसी।
  • केला - 2 पीसी।
  • दही - 250 ग्राम

कैसे पकाने के लिए: फल को काटें, दही के साथ कवर करें, एक ब्लेंडर में स्क्रॉल करें। केवल 1 मिनट और एक स्वादिष्ट पेय परोसा जा सकता है।

आप इस विषय पर एक वीडियो भी देख सकते हैं:

प्रिय दोस्तों, आपने सीखा है कि दही केफिर से कैसे अलग है, तो खुद तय करें कि आप उनमें से किसे पसंद करते हैं। और पेय के लाभ - कोई संदेह नहीं है।

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