उचित भोजन

मांस से इंकार करने के 15 अच्छे कारण

नमस्कार दोस्तों। लेख के शीर्षक से, आप पहले ही अनुमान लगा चुके हैं कि लेख किस बारे में होगा - मांस को कैसे मना करें। यह मांस खाने के बारे में हैरी बुकोवस्की की किताब "लाइव फॉरएवर" का एक अंश होगा।

इस विषय पर मेरी राय

और यद्यपि मैं खुद मांस नहीं खाता, लेकिन मैं यह नहीं कह सकता कि मैं इनमें से प्रत्येक कथन की सदस्यता लेने के लिए तैयार हूं, इसके अलावा, इन तर्कों के आधे से अधिक, मेरी राय में, प्रदर्शनकारी हो सकते हैं, लेकिन आश्वस्त नहीं।

क्यों? हां, यदि केवल इसलिए कि मांस खाने को यहां एक प्रकार की सीमा रेखा के रूप में देखा जाता है - जैसे कि लोग केवल मांस खाते हैं और कुछ नहीं। और इस नस में सभी तर्क प्रस्तुत किए गए हैं - यह केवल आपके मांस खाने से होगा।

मैं एक पोषण विशेषज्ञ नहीं हूं, और मेरे लिए साक्ष्य को साबित करना भी मुश्किल है, इसलिए मैंने अपनी बात व्यक्त की और पुस्तक से उद्धृत करना जारी रखा। और आप खुद तय कर सकते हैं कि इन तर्कों ने आपको आश्वस्त किया है या नहीं। सामान्य तौर पर, पढ़ें, अपने आप पर प्रयास करें।

शाकाहार के बारे में

शाकाहार - जीवन का एक तरीका, मुख्य रूप से पोषण द्वारा विशेषता है, जो किसी भी जानवर के मांस के उपयोग को बाहर करता है। शाकाहारी, शाकाहारी, के अनुयायी आहार (पशु दूध, अंडे), और रोजमर्रा की जिंदगी (फर, चमड़ा) में सभी पशु उत्पादों का उपयोग करने से इनकार करते हैं।

शाकाहार के प्रकारों के बारे में और पढ़ें

इस प्रकार, शाकाहार की शुरुआत मांस उत्पादों के परित्याग से होती है। क्या इससे कोई नुकसान है - आपको न्याय करने के लिए। और प्रतिबिंब के लिए - मांस खाने के खतरों के बारे में शाकाहारियों के तर्क।

तो, मांस को कैसे मना करें

1. मांस में केवल 35% पोषक तत्व होते हैं। पौधों में - 90%।

वनस्पति भोजन की तुलना में, इसमें कुछ विटामिन, कार्बोहाइड्रेट और खनिज होते हैं (और, खाना पकाने के दौरान, वे काफी हद तक नष्ट हो जाते हैं, वे गैर-पचने योग्य हो जाते हैं)। मांस के पाचन पर मानव शरीर को बड़ी मात्रा में समय की आवश्यकता होती है और, परिणामस्वरूप, ऊर्जा। इस प्रकार, मांस भोजन की दक्षता (मांस के आत्मसात से उसके पाचन पर खर्च की गई ऊर्जा तक प्राप्त ऊर्जा का अनुपात) बहुत कम है।

2. यह राय कि मांस में अन्य उत्पादों द्वारा आवश्यक अमीनो एसिड होता है, गलत है।

शरीर के लिए आवश्यक इस समूह के सभी अमीनो एसिड को बड़ी आंत में फायदेमंद माइक्रोफ्लोरा द्वारा संश्लेषित किया जाता है (यदि, निश्चित रूप से, यह इस माइक्रोफ्लोरा - कच्चे फाइबर को पोषण देने के लिए पर्याप्त भोजन लेता है - और यह खमीर ब्रेड - डिस्बिओसिस से नष्ट नहीं होता है)।

3. समूह बी के विटामिन

जब मांस की खपत को सही ठहराया जाता है तो इस तथ्य का उल्लेख किया जाता है कि मांस में विटामिन बी 12 होता है, जो पौधे से वंचित है। लेकिन यदि आप गेहूं के रोगाणु के आहार में प्रवेश करते हैं, जिसमें बड़ी मात्रा में यह विटामिन होता है, तो मांस की आवश्यकता गायब हो जाती है और इस कारण से (विटामिन बी 12 स्वस्थ माइक्रोफ़्लोरा द्वारा भी उत्पादित किया जा सकता है)।

गेहूं के रोगाणु के लाभों के बारे में और पढ़ें।

4. मांस में प्रोटीन होता है जो हमारे शरीर के लिए विदेशी होता है,

जो लाभकारी माइक्रोफ्लोरा को रोकता है, डिस्बैक्टीरियोसिस के कारण, शरीर प्रणालियों के काम में अरुचि का परिचय देते हैं, आत्म-विनियमन और आत्म-मरम्मत की क्षमता, अनुकूलन की अधिकता के लिए अग्रणी और अनुकूलन भंडार की कमी, कैंसर के विकास में योगदान करते हैं।

5. मांस शरीर के आंतरिक वातावरण को अत्यधिक अम्लीय बनाता है,

जो श्वसन पथ में नाइट्रोजन-फिक्सिंग बैक्टीरिया को रोकता है, कम नाइट्रोजन हवा से अवशोषित होती है, इसलिए, भोजन की आवश्यकता बढ़ जाती है ("झोर")।
6. अत्यधिक मात्रा में प्रोटीन और प्यूरीन बेस,

मांस में निहित, मानव शरीर में बहुत सारे एसिड के अवशेष - यूरिक एसिड, शरीर के स्लैगिंग और विषाक्तता का कारण बनते हैं। मांस का अम्लीय अपशिष्ट (जैसे चीनी, सफेद आटा उत्पाद, केक) जुड़े हुए हैं, बेअसर हैं, हड्डियों से कार्बनिक चूने के साथ, उनकी नाजुकता (ऑस्टियोपोरोसिस) बढ़ जाती है, जोड़ों (गठिया), गठिया और दांतों के रोग उत्पन्न होते हैं।

7. पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया द्वारा भारी रूप से दूषित मांस।

वे जानवर के वध के तुरंत बाद दिखाई देते हैं, उनमें से ज्यादातर गर्मी उपचार, कैडेवरिक जहर के प्रतिरोधी हैं - सभी के बाद, सप्ताह (और यहां तक ​​कि महीने), कीड़े अंडे अक्सर वध से खपत तक गुजरते हैं।

मांस में निहित नेक्रोबियोसिस के उत्पाद, उनकी कार्रवाई से, हेमलॉक और स्ट्राइकिन से संबंधित हैं। इसके अलावा, मरे हुए जानवर के मांस को 200 से अधिक हानिकारक हार्मोनों के साथ स्लैग किया जाता है, जिसे पशु के शरीर को कत्ल के लिए ले जाने पर डरावने से छोड़ा जाता है।

अक्सर, जानवरों के विकास में तेजी लाने या उनके इलाज के लिए, वे उन दवाओं को इंजेक्ट करते हैं जिनमें कार्सिनोजेनिक गुण होते हैं।
और कितने नाइट्रेट्स, हर्बिसाइड्स और कीटनाशक भोजन के साथ जानवरों के शरीर में प्रवेश करते हैं, और फिर हमारे शरीर में?

8. मांस में बहुत सारे अर्क होते हैं,

इसलिए, जरूरत से ज्यादा भूख को उत्तेजित करता है, जिससे पेट भर जाता है।

9. मांस को पचने में 6-8 घंटे लगते हैं।

(सब्जियां - 4, फल - 1), ताकि अगले भोजन से, इस मांस को पूरी तरह से पचने का समय न हो और आंशिक रूप से सड़ना शुरू हो जाए, और चूंकि पूरे दिन में एक प्रोटीन भोजन करना असंभव है, तो यह अगला रिसेप्शन एक तरफ होगा असंगत उत्पाद, जो सड़ांध को और बढ़ाएगा।

बिना पका हुआ मांस (साथ ही अंडे, दूध) सड़ने से मीथेन निकलता है, विटामिन बी 3 को नष्ट करता है, परिणामस्वरूप (इस विटामिन के बिना) एंजाइम इंसुलिन अपनी गतिविधि खो देता है और रक्त शर्करा पशु शर्करा - ग्लाइकोजन में परिवर्तित नहीं होता है।

इसलिए मधुमेह है।

10. मीथेन का विनाशकारी प्रभाव

मीथेन नष्ट करता है और विटामिन बी 6, सेल के विकास की प्रक्रिया को नियंत्रित करने, और एक कार्सिनोजेन बनने के बाद, लिपोमास, पेपिलोमा, पॉलीप्स में स्लैगेटेड चमड़े के नीचे के ऊतक में जमा किया जाता है।

भविष्य में कैंसर की घटना को भड़काने वाले इस कार्सिनोजेन की उपस्थिति का संकेत, बीट लेने के बाद लाल रंग में मूत्र का धुंधला हो जाना है।

11. कोई कम हानिकारक और मछली का मांस नहीं

(एक ही cadaveric जहर, इसके अलावा, हमारी नदी मछली के सभी कीड़े अंडे से संक्रमित हैं)। कई ऑर्गोक्लोरिन यौगिक जो पुरुषों के शरीर में टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को बाधित करते हैं, पर्यावरण से मछली के मांस में प्रवेश करते हैं।

मछली के प्रचुर उपयोग के साथ, पुरुष अपने प्रजनन कार्यों को खो देते हैं और पवित्र हो जाते हैं।

मछली का सेवन अक्सर शरीर को फॉस्फोरस की आवश्यकता से उचित ठहराया जाता है। लेकिन उबली हुई मछली का फास्फोरस अपचनीय रूप में जाता है।

पर्याप्त मात्रा में कार्बनिक फास्फोरस अखरोट (आवश्यक कैल्शियम के साथ इष्टतम संयोजन में), एक प्रकार का अनाज (यदि यह लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन नहीं है), बाजरा, अंडे की जर्दी, मटर, दही में निहित है।

हालांकि, इन "लाइव" उत्पादों में मांस के उपरोक्त सभी हानिकारक कारक नहीं होते हैं।

मैक्रोबायोटिक्स के बारे में और पढ़ें।

12. बीफ शोरबा विशेष रूप से हानिकारक है।

"फर्मिंग" शोरबा वास्तव में पशु अपशिष्ट के होते हैं। यह अत्यधिक संकेंद्रित निकाले जाने वाले पदार्थ भी होते हैं जो अधिक मात्रा में होने (हृदय रोगों के विकास में योगदान) का कारण बनते हैं।

शोरबा के पाचन पर मांस की तुलना में 30 गुना अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, इसलिए यह शरीर को कमजोर करता है (विशेषकर बीमारी के दौरान)।

13. उपरोक्त सभी मांस उत्पादों पर पूरी तरह से लागू होता है।

इसके अलावा, सॉसेज, हैम, सॉसेज में हानिकारक योजक होते हैं (रंजक, सिंथेटिक मसाले, सोडियम नाइट्रेट, नाइट्रेट, संरक्षक, स्टार्च जिसे प्रोटीन के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है), जो, जब व्यवस्थित रूप से उपयोग किया जाता है, पहले अपच और फिर मानसिक बीमारी, कैंसर की ओर जाता है।

खाद्य शोरबा जिलेटिन भी हानिकारक (अधिक ध्यान केंद्रित) है।

14. मांस खाने के बाद गंभीरता उत्पन्न होती है

नींद आती है (सभी ऊर्जा पाचन में जाती है), थकान, चिड़चिड़ापन, कब्ज होता है, और मांस के प्रचुर मात्रा में सेवन के साथ - पैरों में नमक जमा (गाउट), एथेरोस्क्लेरोसिस, कोलेसिस्टिटिस, अग्नाशयशोथ (संक्षेप में, शरीर के स्लैगिंग के सभी परिणाम). गर्म स्वभाव, आक्रामकता विकसित होती है। मांस खाने वालों में अक्सर मल्टीपल स्केलेरोसिस, कोलन कैंसर, स्तन कैंसर और रक्त विकसित होता है।

15. यह वही है जो लेखक और डॉक्टर वी। वी। वीरसेव ने मांस खाने के बारे में नोट किया था ("रिकॉर्ड्स फॉर मी"

जब 20 के दशक में उन्हें एक शैक्षणिक राशन दिया गया, तो उनके पास केवल आधे महीने के लिए पर्याप्त मांस था। और फिर उन्होंने देखा कि पहले दो हफ्तों में परिवार में एक विशिष्ट "मांस" मूड था - सिर में भारीपन, सुस्ती। जब मांस समाप्त हो गया, "काम करने की इच्छा थी, तो मूड आसान हो गया था, शरीर हिल रहा था।"

जीवित प्रोटीन के साथ मृत मांस प्रोटीन को बदलने की सलाह दी जाती है, सबसे पहले नट्स (लेकिन मजबूत जहर युक्त - बादाम नहीं), बीज (तले हुए नहीं)।

सबसे अच्छा नट अखरोट हैं। नट्स में मांस की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है, और पाचन के लिए बहुत कम गैस्ट्रिक रस की आवश्यकता होती है।

पूर्ण विकसित प्रोटीन भोजन अंकुरित गेहूं अनाज है। कम अक्सर, आप पनीर, कॉटेज पनीर का उपयोग भी कर सकते हैं (लेकिन चूंकि इसमें पशु वसा भी होता है जो जिगर के नलिकाओं को "बंद" करता है, आपको कॉटेज पनीर में वनस्पति तेल, दही, नट्स को शामिल करना चाहिए या इसे सलाद के साथ खाना चाहिए)।

मांस का पूरा प्रतिस्थापन - एक प्रकार का अनाज, अंकुरित अनाज। मानव प्रोटीन के संश्लेषण के लिए आवश्यक अमीनो एसिड का एक पूरा सेट मटर, सेम और सेम में निहित है।

हैरी BUKOVSKY, पुस्तक "हमेशा के लिए जीते!"

ठीक है, अब आप मांस खाने के खिलाफ और मांस छोड़ने के पक्ष में सबसे आम तर्क जानते हैं, और आप शायद जानते हैं कि मांस को कैसे मना किया जाता है। मुझे खुशी होगी अगर आप टिप्पणियों में अपने अनुभव साझा करेंगे।