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कड़वाहट के साथ वयस्कों के लिए कैंडी

इस मिठाई में एक ख़ासियत है - मैं अपने जीवन में एक भी बच्चे से नहीं मिला, जिसे वह पसंद करता। लेकिन लगभग सभी वयस्क उसके साथ खुश थे। इसलिए वयस्कों के लिए कैंडी।

क्या नुस्खा है

नुस्खा XIX सदी की पुस्तक से लिया गया है। हालांकि अंतिम उत्पाद और आज का स्वाद बहुत सुखद है। सब कुछ सरल है - यहां तक ​​कि पाक के संदर्भ में भी, एकल पुरुष अपनी सरल आवश्यकताओं का सामना करने में सक्षम हैं। तो दिल की महिला को अपनी क्षमताओं से मारने का मौका बहुत संभावना है।

सौभाग्य से, परिणाम मिठास है जिसे लंबे समय से पुरुषों और महिलाओं दोनों में यौन इच्छा के एक अच्छे उत्तेजक के रूप में मान्यता दी गई है। एक अतिरिक्त आकर्षण यह है कि मूल संस्करण के लिए न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता होती है। और मुख्य स्वाद काफी विविध न्यूनतम योजक हो सकता है। कलाकार से केवल थोड़ा धैर्य आवश्यक है।

अदरक हमारे पास कहाँ से आया

यह कैंडिड अदरक के बारे में है। मसालेदार जड़, जिसे "सींग वाली जड़" कहा जाता है, दक्षिण एशिया से आती है। यूरोपीय मध्य युग में उनसे मिले - तब यह था कि चीन और भारत से उनका निर्यात समायोजित किया गया था। बाद में, वे स्वतंत्र रूप से बढ़ने लगे, लेकिन चूंकि जलवायु सबसे उपयुक्त नहीं थी, यह फार्मेसी के बागानों और ग्रीनहाउस में दवा की तरह अधिक थी।

औपनिवेशिक नीतियों और महान भौगोलिक खोजों के युग के रूप में व्यापक, ऑस्ट्रेलिया, जमैका, पश्चिम अफ्रीका और बारबाडोस में वृक्षारोपण दिखाई दिया। अदरक प्लेग का इलाज नहीं रह गया है - अब से इसे एक उत्कृष्ट मसाला माना जाता है। यद्यपि पौधों के औषधीय गुणों को भुलाया नहीं जाता है।

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अदरक के फायदे

सबसे पहले, अदरक अच्छा है क्योंकि यह शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनता है - इसकी मदद से वे ब्रोन्कियल अस्थमा का इलाज भी करते हैं। यह यकृत के सिरोसिस और पित्ताशय की थैली में पथरी के लिए अनुशंसित नहीं है - इस बीच यह यकृत और पित्त नली का पूरी तरह से इलाज करता है। बस इसे इतना प्रभावित करें कि यह पत्थरों के साथ पित्त नली की रुकावट पैदा कर सकता है।

अदरक एक तीव्र अल्सर के साथ या जठरांत्र रोगों के तीव्र चरण के दौरान भी न खाएं। यह रक्तस्राव के लिए खतरनाक है। लेकिन अन्य मामलों में - लगभग एक रामबाण।

यह ब्रोंकाइटिस के मामले में थूक को अलग करने का कारण बनता है, प्रतिरक्षा को बहाल करता है, दबाव को सामान्य करता है। पाचन तंत्र के काम को नियंत्रित करता है, एक कृमिनाशक के रूप में उपयोग किया जाता है। जुकाम की रोकथाम में महान काम करता है, एक स्पष्ट वार्मिंग प्रभाव है।

महिलाओं में, यह गर्भावस्था के दौरान नशा को कम करता है और रजोनिवृत्ति के अप्रिय क्षणों को सुचारू करता है, पुरुषों को प्रोस्टेटाइटिस से निपटने में मदद करता है। यह माना जाता है कि अदरक मानसिक कार्यों में लगे लोगों के लिए उपयोगी है - प्राचीन ग्रंथों में दावा किया गया है कि अदरक "मन को साफ करता है और सिर को ताज़ा करता है।" एक तरह से या दूसरे, जड़ का टॉनिक प्रभाव भी विवादित नहीं है।

रूसी साम्राज्य के क्षेत्र में, मध्य युग में अदरक का उपयोग किया जाता था, साथ ही साथ पूरे यूरोप में। वह बीयर और मीड, क्वास और सबिट्न्या के लिए एक योजक के रूप में गया, जिसे जिंजरब्रेड और अन्य पाक मिठाइयों में एक आवश्यक घटक माना जाता था।

आप अदरक के बारे में एक पूरी किताब लिख सकते हैं। लेकिन फिर यह नुस्खा प्राप्त करना मुश्किल होगा, इसलिए मेरे द्वारा व्यक्तिगत रूप से प्रिय। इसलिए, मैं अनैच्छिक ऐतिहासिक भ्रमण को बाधित करूंगा और सीधे प्रक्रिया में आगे बढ़ूंगा।

खाना पकाने की विधि

सबसे पहले अदरक की जड़ को साफ कर लें। गाजर या नए आलू के रूप में बेहतर - सबसे ऊपरी त्वचा की परत को स्क्रैप करना। कोई इसे चाकू बनाता है, कोई - कोई चम्मच। कौन अधिक सुविधाजनक है। बस जड़ की ऊपरी परतों में बस सभी आवश्यक और उपयोगी आवश्यक तेलों और अन्य घटकों को केंद्रित किया। इसलिए हम उन्हें अधिकतम रखने की कोशिश करते हैं।

Rhizome पतली प्लेटों में कटौती - एक सिक्का मोटी के बारे में। ठंडे पानी से भरें - बस हमारे अदरक के चिप्स को कवर करने के लिए। और पकाने के लिए सेट कर दिया। लगभग आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर कुक - प्रक्रिया का कार्य जलन को कम करने और जड़ को थोड़ा नरम करना है।

यदि आधे घंटे के बाद कुछ पानी बचा है - हम विलय कर देते हैं। यह चाय के लिए एक योज्य के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह केवल याद रखना चाहिए कि यह लंबे समय तक संग्रहीत नहीं है। और आप नींबू, शहद और थोड़ा पानी मिला सकते हैं। एक पेय प्राप्त करें, भारत में आविष्कार किया गया और दुनिया भर में विक्टोरियन समय से बहुत लोकप्रिय है। सर्दी और जुकाम में अच्छा है। विटामिन के अंधेरे और चिकित्सा गुणों का द्रव्यमान। एनजाइना के लिए अच्छा है।

थोड़ा पानी मिलाएं - थोड़ा नरम हो जाएं। यदि सब कुछ उबला हुआ है और विलय करने के लिए कुछ भी नहीं है - अंतिम उत्पाद थोड़ा कम निकलेगा।
अदरक खुद चीनी के साथ डाला जाता है और कम गर्मी पर पकाया जाता है। चीनी की मात्रा ली जाती है, जैसे अदरक। मात्रा से, भार से नहीं।

और फ्राय की तरह, कैंडी की तरह पकाएं। कम गर्मी पर, नियमित रूप से सरगर्मी। काफी देर तक। मिनट तीस - एक घंटा। द्रव्यमान की मात्रा पर निर्भर करता है। जैसे ही सिरप ने रंग बदलना शुरू किया और भूरा टन में जाना - तैयार। हम अदरक को सिरप से पकड़ते हैं और इसे खाद्य डामर या तेल से सना हुआ सतह पर डालते हैं। आप पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर सकते हैं। हम इंतजार कर रहे हैं। कितना ठंडा और थोड़ा सूखा - आप खा सकते हैं। यह स्वादिष्ट और जलने वाला होगा। सबसे पहले ऐसा लगता है कि उत्पाद उपयोग की होम्योपैथिक खुराक के लिए है। लेकिन, स्पष्ट रूप से, आप एक बहुत बड़ा हिस्सा खा सकते हैं - यह बहुत रोमांचक है।

आप चीनी के रूप में एक ही समय में जेस्ट जोड़कर कैंडिड फलों को विविधता प्रदान कर सकते हैं। नींबू, नारंगी। लुगदी के बिना - यह अप्रिय धब्बा, सफेदी देता है। केवल छिलका। सूखा और ताजा दोनों। इसके अतिरिक्त, कैंडीड फलों के स्वाद को नरमता और एक सुखद सुगंध का अनुपात दिया जाता है। मेरा व्यक्तिगत प्रेम नारंगी संस्करण है - नींबू से कोई कड़वाहट नहीं बची है। लेकिन फिर जैसे आपको पसंद हो। मैं दालचीनी, जायफल और इलायची को बहुत अंत में जोड़ना पसंद करता हूं।

शेष सिरप, यदि यह बहुत है, तो सेब जाम के लिए उपयोग करना अच्छा है। आप बस तश्तरी में डाल सकते हैं, मक्खन के साथ greased। कड़ा कैसे हुआ - कारमेलाइज्ड शुगर यम्मी प्राप्त करें। हालांकि मैं व्यक्तिगत रूप से एक और तरीका पसंद करता हूं। मैं दूध और चीनी का एक ताजा हिस्सा जोड़ता हूं। और दुबली चीनी की तरह पकाएं। फिर से, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और चमक के सफेद रंग को भूरापन में बदलना शुरू हो जाए। दरअसल, यह केवल अदरक के स्वाद के साथ, दुबला चीनी निकलता है। नट्स या किशमिश लगाना अच्छा है।

और यदि आप दूध को खट्टा क्रीम के साथ बदलते हैं, तो आपको काफी असाधारण चीज मिलती है, जिसे ठगना कहा जा सकता है। हालांकि यह बेहतर शर्बत होगा। किसी भी मामले में - insanely मीठा और स्वादिष्ट।

और यह वीडियो - नुस्खा बनाने के लिए